或许是一份传承、一种坚持，在很多上海人心里，没有新雅月饼，中秋似乎寡淡无味。一定要有新雅月饼的相伴，才算一个完美的中秋。

　　新雅，为何让人念念不忘？

　　原料上乘

　　首先当然是口味，而好口味要归功于原料上乘。新雅对月饼原料选择之严谨苛刻，在业界早已出名。产地佳，品质好，种植过程绿色健康，筛选严格、优中选优。

　　比如，新雅的玫瑰细沙月饼每年都供不应求。为啥豆沙口感如此细腻？全靠新雅选用了国内品质最好的海门大红袍赤豆，粒粗饱满、皮薄肉厚，价格比其他赤豆贵30%以上。此外，新雅全程监控赤豆的种植情况，每年春天派人前往海门，深入田头垄上，了解种植数量。收购时，新雅还会请来赤豆专家，对货品的质量、数量一一检验，防止以假乱真。

　　再如椰蓉中的椰丝，也是未经榨制的海南椰丝。榨制过的椰丝吃上去像木屑，海南椰丝的口感好很多。其他品种月饼中的原料，也都是精挑细选的——湖南的湘莲、云南高山的核桃、新西兰的黄油、鲁花牌花生油……只有这些顶级的原料才能进入新雅的采购清单。

　　另外，新雅加强了索证制度，对每批原料都要索取营业执照、卫生许可证和检验检疫合格证“三证”。以往都在订货时索证，但原料都是分批送的，有些批次就不一定看了。而现在每批都要索证，确保没有漏网之鱼。

　　制作精良

　　除了原料，月饼的制作也很有讲究。

　　新雅月饼有16道工序，每道都有严格标准。如豆沙铲蓉环节，赤豆打碎后，要加上绵白糖、花生油等配料。炒的时候要用文火，只有这样炒出的细沙才能乌黑锃亮、细腻幼爽。炒锅是夹层锅，这样可避免馅料直接接触高温，既能防止糊锅，又提升了口感。炒好的馅料一盒盒隔墙离地放置，这是食品卫生的要求。馅料上敷着一层晶亮的油，这层油能隔离空气，避免表层馅料发干。

　　由于制作技艺独特，新雅月饼的饼皮也特别讲究，香气扑鼻，软而不烂，色泽金黄光亮、字迹花纹清晰，不变形、不开裂。

　　很多人说，上海滩上唯独新雅月饼的包装，最能体现海纳百川、兼容并蓄的特色，最能代表上海文化。可是你知道吗，除了好看以外，新雅月饼的包装采用的也是最安全的材质。比如月饼塑料内衬，它紧贴月饼，健康安全很重要。抗氧率是多少？抗冲击的机械强度怎么样？各项健康指标是多少？都有严格的要求。

　　新雅月饼使用的塑料薄膜，更是从日本全进口，阻隔性特别高，能大大降低氧气的透过量，达到保香、保鲜效果，安全性更达到了医疗的标准。

　　价格公道

　　上海人对价格是相当敏感的，如何找到性价比最高的东西，考验的可是阿拉的聪明才智。而新雅月饼公道的价格，令顾客“甜到心里”。哪怕原料、人工费用每年都在上涨，但新雅依靠提前采购、减少浪费、合理配置人工等方式消化压力，月饼始终没有“瘦身”，也没有涨价。

　　“新雅推崇的是‘货真价实’，既不玩先提价后打折的噱头，也不漫天要价。这是企业对消费者真正的尊重，也是新雅品牌文化的体现。买新雅月饼的大多是老客人了，我们少赚一点没关系，留住老客人的心才是最重要的。中秋节，讲究的不就是人情味嘛！”新雅粤菜馆总经理陈耀良说。

　　服务贴心

　　新雅的贴心，还体现在服务网点的布局上。目前，新雅在全市已经拥有专卖店70多家，基本覆盖了主要商业网点、轨道交通枢纽站点和社区，大大方便了上班一族。另外，消费者也可以登录新雅网站（www.sunya7788.com），在网上买月饼。为了保证货源充足，新雅建立了信息及时传播系统，能随时根据需求向各销售点调拨货源。

　　在食品安全处于风口浪尖的今天，新雅却坚持为全市甚至全国的消费者生产安全放心的好月饼。总经理陈耀良说：“食品安全关乎老百姓的健康，关乎民族的脊梁。作为行业领头企业，新雅理应作出榜样！”这，是具有高度社会责任感的中华老字号的回应，是真正将百姓诉求放在心头的企业的声音。（文/金旻矣）

　　最新营销信息

　　新雅店庆88周年之际，推出系列营销酬宾活动：

　　总店餐饮：

　　就餐满600元，赠送价值100 - 128元新雅月饼一盒

　　7月21日 - 8月31日每周一至周五随机赠送。

　　■  各类券卡、团购及套餐除外。限单张收银条。

　　食品旗舰店：

　　散装月饼8折酬宾

　　9月5日之前，在南京东路新雅食品旗舰店现金购买新雅散装月饼，全额8折优惠。买十只另赠礼袋一只（数量有限，购完即止）。

　　■ 更多新雅食品优惠活动同步进行中（半成品、熟食、中点等）。

　　新雅食品专卖店：

　　① 买月饼送半成品：

　　现金购买散装月饼满50元，赠送清炒肉丝一盒（价值15.80元）

　　② 买半成品送月饼：

　　现金购买半成品菜肴满50元，赠送双式月饼一袋（价值11元）

　　新雅食品天猫旗舰店：

　　① 散装月饼“买5送一”：

　　购买散装月饼，参加“买五送一”活动，满58元包邮。

　　不出家门，照样享受新雅美味。

　　② 鲜肉月饼超低价换购：

　　购买新雅食品（含月饼）满99元，可以4.9元换购价值21.60元的新雅鲜肉月饼生坯一盒，满足您DIY的乐趣和现烤现吃的新鲜好滋味。

　　■ 登录新雅食品官网或新雅食品天猫官网，享有更多购买优惠。

　　新雅食品官网：sunya7788.com

　　新雅食品天猫官网：xinyashipin.tmall.com　　

　　新雅粤菜馆

　　地址：上海市南京东路719号

　　电话：63517788、63224393