B14:美食专列/好吃周刊
     
本版列表新闻
     
2014年12月18日 星期四 放大 缩小 默认   
冬令进补
补得贵不如补得对
玥小玥
  俗话说,“冬令进补,春天打虎”。寒冷的冬天,人体的生理功能处于抑制状态,此时进补有利于把精华物质储存在体内,增加机体抗病能力,来年就可以不生病或少生病。但是补什么、怎么补,始终是一件很有讲究的事情。文/玥小玥 图/TP

  1  不是有钱就能补

  一到冬天,各种膏方和补药就成了热销品,价钱越贵卖得越好。事实上,真正有效的保健食品并没有你想象中那么多,市消保委最新发布的数据显示,今年以来已受理保健品投诉达761件,问题集中在商家夸大宣传、巧立名目、名不副实。

  对此,市消保委指出,国家批准的保健食品的功能共27项,如“增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖”等,超出范围不属于国家食药监局认可的保健食品。消费者在购买保健食品时须认准蓝帽子样标志、批准文号和批准部门,也可至国家食药监局官方网站“数据查询”栏目查询产品的真实情况。保健食品不能代替药物,“疗效”、“速效”不可信,消费者如感到身体不适,应及时就医。

  至于膏方进补是不是越贵的药材越好?俗话说,“药症相符,大黄亦补;药不对症,参茸亦毒”。由此可见,药无贵贱,对症即行。冬令进补的原则是“缺什么补什么”,补其不足,贵在平衡,并不是什么最贵就最好。像大枣、桂圆、枸杞,价格不贵却营养丰富、效果较好,是大家公认的“补益三宝”。

  2  进补要分门别类

  “药补不如食补”的道理常被大家提起,但是并是不所有人都可以仅靠食补就达到进补的目的。

  对健康人来说,冬令进补可多吃温性、热性的食物,可以提高机体的耐寒能力。除了日常食用的米面豆类及各种蔬菜水果,还可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候,如果搭配上当归、黄芪,既补气又补血,对那些冬天怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。另外,黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝等食品,也有益于增强体质,可以让人不那么怕冷。

  对于中老年人,以及体质虚弱或患有慢性疾病的人来说,冬天除了需要食补,还可以考虑搭配药补。对于药补,很多人弄不清单方好还是复方好。单方,顾名思义就是一个方子上单用一味药,主要针对某一个需求而进补,而复方可以为个体提供特定的进补方案,以达到最大收益。不过,药补一定要在中医师的指导下用药,切不可根据药性自行拼搭。

     
放大 缩小 默认   
   第A01版:一版要闻
   第A02版:评论·随笔
   第A03版:要闻
   第A04版:焦点
   第A05版:安居热线特别报道
   第A06版:上海新闻
   第A07版:上海新闻
   第A08版:社会新闻
   第A09版:广告
   第A10版:新民图视绘
   第A11版:广告
   第A12版:新民资讯
   第A13版:中国新闻
   第A14版:国际新闻
   第A15版:国际新闻
   第A16版:广告
   第A17版:文化新闻
   第A18版:文化新闻·目击
   第A19版:文化新闻
   第A20版:文化新闻
   第A21版:体育新闻
   第A22版:体育新闻
   第A23版:体育新闻
   第A24版:专版
   第A25版:专版
   第A26版:财经新闻
   第A27版:夜光杯
   第A28版:夜光杯
   第A29版:连载
   第A30版:阅读
   第A31版:新民健康/慢病
   第A32版:演出
   第B01版:新民环球
   第B02版:论坛/新民环球
   第B03版:新民环球/聚焦
   第B04版:博览/新民环球
   第B05版:军界瞭望
   第B06版:人物/军界瞭望
   第B07版:军界瞭望/战例
   第B08版:兵器/军界瞭望
   第B09版:好吃周刊
   第B10版:美食物语/好吃周刊
   第B11版:好吃周刊/我家厨房
   第B12版:饕餮四海/好吃周刊
   第B13版:好吃周刊/美食大观
   第B14版:美食专列/好吃周刊
   第B15版:市场之窗/资讯
   第B16版:广告
   第B17版:新民楼市
   第B18版:地产资讯/新民楼市
   第B19版:新民楼市/地产资讯
   第B20版:地产资讯/新民楼市
   第B21版:广告
   第B22版:地产资讯/新民楼市
   第B23版:广告
   第B24版:地产资讯/新民楼市
   第B25版:广告
   第B26版:地产资讯/新民楼市
   第B27版:新民楼市/广告
   第B28版:专版
七天酬宾新菜多
冬令进补 补得贵不如补得对
庆贺孔家花园入选为上海首家CCTV合作伙伴
广告
新民晚报美食专列/好吃周刊B14冬令进补
补得贵不如补得对
2014-12-18 2 2014年12月18日 星期四