年糕，是崇明从古到今的传统过年节物，《崇明县志·风俗卷》有记载：“元旦燃爆竹，啖年糕。”《民俗上海·崇明卷》中，也有“每逢岁末年终，家家户户蒸年糕”的记叙。

　　信不信由你，崇明的年糕特别高大厚重，可以说无有类比匹敌的。笔者做有心人，外出采风时作专项调查，又询问在崇明的外地同胞，他们一式地承认崇明年糕就是大，自叹勿及，南京人干脆称之为“崇明大糕”！

　　传统的崇明年糕到底有多大？曾认真测量过，高近15厘米，直径40多厘米。还专门请教过资深的蒸糕老师傅，他的回答应是权威的：一笼年糕的主料为不少于20斤的大米，加上淘米、浸米时吸收的水分，以及糖、枣子、核桃肉、蜜饯等各种配料的分量，还有蒸熟过程中吸收的水蒸气，出笼时的总重量在35至40斤之间！

　　崇明人为什么要蒸这么大的年糕呢？历史上崇明多渔民、盐民，下海捕鱼或去滩涂晒盐时，都得带上吃的，过年后往往带些年糕。腊月里蒸的年糕利于保藏不会变味，他们将年糕切成约2厘米见方、10厘米长的“糕丝”，船上或盐场辛苦劳作时，既当点心又可当饭，方便又耐饥，还可边吃边做“生活”，不挡功夫。

　　还有重要用处：过完新年出海或遇到险情时，均要祭神祭天祭祖宗祈求保佑，供物中的年糕是不可或缺的。再则，崇明习俗，年糕要吃到农历二月初二，俗称“撑腰糕”，《崇明县志·风俗卷》：“二月二日，祀土地神，吃撑腰糕。”祖上传下来的老话：“吃了撑腰糕，腰板硬朗身体好，一年到头毛病少。”旧时阖家老少人口多，年糕不特别地高大厚重，能吃一个多月直到二月初二吗？

　　糕与“高”谐音，年糕寓意“年高”，人人向往，家家企盼。蒸了又高又大的年糕，才能够一家子从年底吃到新年里，合了“年高年年高”、“年年有余”，这是崇明年糕大又大的又一个原因。