朋友聚餐。差一人就全到齐了。

　　“咦，章小姐哪能还没到？”

　　“哦，伊还在路上呢。”

　　“格末啥辰光能到？大家等了老长辰光了。”

　　“再等一歇吧。估计伊拼命在赶。”

　　“要么阿拉边吃边等？大家肚皮饿了。”

　　“啊呀，伊去同学家拿东西了，马上就到了。”

　　“拿东西？与阿拉吃饭有啥关系！”

　　“有关系哦！是吃的东西，特地给大家尝尝。”

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　　一桌人七嘴八舌，但有一个悬念是一样的：看看究竟章小姐带来什么好吃的。

　　“来了来了！”章小姐风风火火推门进来。

　　然后，只见她从挎包里掏出一只用保鲜膜裹得紧紧的蛋糕。只见它——形状像救生圈，大小（直径）如足球，横截面有中等级别的鲜藕那般粗，摸上去硬邦邦的。

　　“这是我同学做的蛋糕，特别好吃，大家尝尝。”章小姐显得非常自信。

　　那只蛋糕被切成了近二十份，人手一块还有富余。

　　“真好。”大家咬了一口后就被征服了。

　　令我印象最为深刻的是，这块蛋糕原先摸上去有石头一样的感觉，但入口即化；而且，它似乎在等待什么，在口腔里徘徊逗留，直到被上颚和舌头“研磨”如面粉一般，才施施而下。当然，里面的核桃、松子、榛子、葡萄干等七种果粒，还要劳动大小牙齿加以粉碎，否则嘴里要开“蜜饯铺”了。

　　从风味来说，它实际上与凯司令的大雪藏、红宝石的白脱果仁蛋糕是一个系列，只不过前者是圆圈状，后者是枕头状而已。但是，我必须要说，就品质而言，前者要甩后者好几条马路！我这话，丝毫不意味着厚此薄彼。因为，它们在制作投入上，完全不是一个级别。准确地说，章小姐拿来的蛋糕，是私家小作坊的高定产品，而大雪藏、白脱果仁蛋糕之类，只能算大工业化流水线的装配件。这与爱丽莎柏和阿迪达斯这两个不可同日而语的品牌，各有各的目标客户，是一样道理。

　　是的，章小姐兴冲冲拿来给大家品尝的，正是她的老同学在家烘焙的。那里面，有足够好的面粉，足够多的果仁，足够高级的白脱，足够品质的油酥和足够正宗的技术。据说，章小姐老同学做的蛋糕，已经有了一批粉丝。那些粉丝定期到她家里取货，自然也要对她的劳动表示尊重——用市场通用的行为。我从章小姐那里得到的信息，加上自己的推算（以大雪藏和白脱果仁蛋糕的价格和体量），其烘焙的果仁蛋糕的价格，差不多是西饼店里果仁蛋糕的一倍！

　　多乎哉？不多也！因为它的实实在在，因为它的实实足足，又因为它的实实惠惠。

　　于是，朋友聚餐会上，章小姐开始统计起需要订购这款蛋糕的人数……

　　我去章小姐的老同学家取货，顺便与她这位老同学攀谈了几句，知晓她的祖父乃是庚款留美学生，家里一向有烘焙蛋糕等西点的传统，最拿手的，除了白脱果仁蛋糕，还有烤松饼。看得出，老同学做这点“小买卖”，完全是出于对自己手艺的陶醉和享受。我敢肯定，她只是觉得这样的方式比较私密，有些趣味，而不是太辛苦操劳，否则，何不开个西饼屋呢？

　　不经意间，我们周围，那些本本分分的人，不炒股，不开店，竟然在靠卖自己烘焙的糕点养活自己，或者说，开始经营起自己来着。

　　没错。我的朋友庆生，他太太打电话叫了一个蛋糕。无论从裱的文字还是花样，抑或材料，都体现了太太的心向。而蛋糕制作者同时也是蛋糕设计者，非常艺术而精确地将太太的抽象心向传导出可感知的具像实物，再加上创造性的发挥，令这款蛋糕成为独一无二的另类礼品。可以想象他们夫妇打开蛋糕一瞬间的幸福感，如潮水般涌来的情景。这是连锁西饼店里那本蛋糕样本绝对不能催生出来的。它只能诞生在“私房”的“高定”（高级定制或特别定制）之中。那些西饼工厂，限于条件，无法满足人们特殊需求。

　　我想起认识的一位中学老师，每次到她家去，她总要让我品尝她自己烘焙的饼干或蛋糕，各式各样，千滋百味，令我大饱口福。她自豪地告诉我，暂且不论口味如何，光就材料而言，你就可以吃得放心，“我做给自己吃的，难道还要骗自己不成？”

　　这才是核心竞争力啊！

　　美国著名的美食评论家露丝·雷克尔在她的回忆录《天生嫩骨》里有一段话，令人歆羡：“没错，朋友们最喜欢甜点。那年我发现了每一位有经验的厨师都懂的秘诀：甜点是便宜的花招。就算做得不好，他们也喜欢。我深谙面粉、水、巧克力和奶油化为魔膳巧克力蛋糕的法术，于是着手烘焙，蛋糕两三下就被一扫而光。尤其是男孩子们似乎特别喜欢。”

　　看，这正是“高定”的魅力！

　　它会是今后发展的方向吗？