市健康促进办前期一份调查表明，本市市民食品安全知识和技能知晓情况总体水平偏低，仅46.1%的人达到及格标准；其中“食用油的存放条件”“食品的安全温度”和“隔夜菜”等知识点的知晓率，仅为30%左右。为此，有关方面决定将食品安全作为市政府第五轮建设健康城市三年行动计划中“五大市民行动”之一，希望通过此举切实提高广大市民的食品安全核心知识的知晓率，养成健康安全的食品消费习惯，并引导市民主动参与对食品安全管理的社会监督。此次“健康礼包”的发放，是配合“市民行动”实施的第一个项目。

　　《上海市民食品安全知识读本》由市健康促进委员会会同市食品药品监督管理局邀请沪上食品安全领域专家编写，并广泛听取基层健康教育工作者和市民代表的意见，全书图文并茂，通俗易懂。《读本》通过食品安全五要点、厨房里的食品安全、采购中的食品安全、舌尖上的食品安全等章节，将市民百姓关心的食品储存和食品质量鉴别等知识点囊括其中，同时还将如何参与食品安全监督的途径和方法编入书中。同时发放的冰箱贴，则是向老百姓普及了如何正确使用冰箱的知识点。

　　据记者了解，这是继健康盐勺、健康油壶等之后，市健康促进委员会连续第8年向全市市民家庭发放“健康礼包”。