用木糖醇和麦芽醇替代蔗糖，大大降低了月饼中蔗糖的含量，同时又保留了月饼应有的卓越口感。馅心入口依旧甜润、细腻、醇香、饱满，回味无穷，满足了糖尿病人和减肥人士的需求，又获得了味蕾的满足。

　　上等五仁

　　上等五仁好不好吃，关键在于果仁的选择和比例。新雅选用瓜仁、榄仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁五种上等果仁，果仁的总量要占到馅料总量25%以上，而且各种果仁分别放多少也有严格的讲究，为的就是追求口感的卓越。

　　奶油椰蓉

　　奶油椰蓉月饼能体现广式月饼选料精良、精工细作的特点，也能体现生产者的技术水平。新雅粤菜馆选用海南岛未经榨制的优质椰丝为原料加炼乳热炒，炒椰丝的锅用特制的紫铜锅炒，炒制出来的椰丝雪白莹润、椰香浓郁，味道好极了。

　　蛋黄莲蓉

　　新雅选用磨皮纯正莲子为原料做馅心，使得莲蓉带有一股天然的清香，舌尖的感觉无比爽滑。至于蛋黄，必须绿色营养，色泽纯正，出油均匀，做出成品后既不能太硬也不能散软。月饼的香甜、细腻配上蛋黄的鲜美，更觉回味无穷。