上海旅游高等专科学校酒店管理专业

　　获奖

　　全国职业技能大赛西餐宴会服务赛项一等奖

　　小时候梦想做老师的宋天成，机缘巧合成了上海旅游高等专科学校酒店管理专业的一名学生，却在学习过程中爱上这个行业，经过自己的不断努力和老师的指导，在今年全国职业技能大赛上大放异彩。

　　与酒店管理结缘

　　宋天成告诉我们，自己小时候一直梦想成为一名教师，但最终因为成绩的原因没有如愿以偿，高考结束后选择了上海旅游高等专科学校酒店管理专业。随着时间的推移，在酒店服务行业所获得的成就感让宋天成开始喜欢上这个专业。在寒暑假，宋天成有过几次兼职接触酒店行业的机会，在那段时间里，每当他帮客人解决一些麻烦的时候，一句谢谢就会让他觉得自己的所作所为很有意义。

　　宋天成说，自己的成绩处于中上水平。他本人比较喜欢酒店管理专业中的礼仪规范、礼宾、前台比如opera系统这么一些课程，“这些课程我的成绩就会比较高。”他说。

　　充分准备赢得比赛

　　在比赛前的准备阶段中，指导老师不断教授宋天成丰富的专业知识和技巧，包括西餐宴会摆台的礼仪礼节，服务时的姿势和与客人的交流，以及调酒方面的技巧和专注度等。在英语解说方面也是追求精益求精，咬文嚼字，“我甚至在比赛前一晚也在分秒必争地练习英语呢！”宋天成笑着说。

　　宋天成回忆说，比赛当天他十分紧张，在开始阶段的慌乱还使他打乱了之前训练时候摆放餐具的顺序，但在冷静之后找到了自己的节奏。“在调酒比赛中，学校里老师教我们的方法技巧和经验让我能够沉着完成比赛。”宋天成说。

　　宋天成认为，充分的赛前准备和赛中及时调整心态是能够获得一等奖的关键所在。“准备过程中中心装饰物的精心制作，以及比赛之前老师对我的鼓励都让我充满自信，我很感谢整个团队的付出。”宋天成表示。

　　新起点，不忘初心

　　回顾这次比赛，宋天成表示，比赛带给自己的不仅是一等奖的荣誉，最重要的是这次特殊的经历：历时两个月的训练还有比赛时候对压力承受方面的考验。“有志者事竟成，努力了不一定能成功，但是不努力一定没有回报，我想在之后的酒店生涯发展里，这是个新的起点。”他说。

　　通过两年半的学习，宋天成对酒店管理也有了自己的理解，他觉得酒店行业里至关重要且必须拥有的是对客人的尊重以及尽可能的给予客人帮助，而不是表面上的微笑、鞠躬或是问好，需要更多的热情、意识和态度。谈及今后的规划，宋天成表示会向礼宾前台这一块发展。“我相信只要拥有对酒店服务的热情和谦恭的态度不减，一定会有所成。”他说。　　　　　　　　   　  郜阳