我打江南走过

　　那等在季节里的容颜如莲花的开落 

　　东风不来，三月的柳絮不飞

　　你的心如小小的寂寞的城

　　恰若青石的街道向晚

　　跫音不响，三月的春帷不揭

　　你底心是小小的窗扉紧掩

　　我达达的马蹄声是美丽的错误

　　我不是归人，是个过客……

　　这首诗，三十年多年前读书的时候，教文艺理论课的教授把它念给同学们听，我一下子就记住了。可是，毕竟那么多年过去了，现在有时难免记不全了。

　　时候是初冬，江南的天气就像深秋那般，一片烟雨笼罩。该怎么描摹此时的吴江？要不说苏州人真有文化，震泽小镇“美佳乐卤菜馆”（面馆）的严老板发给我这家面馆的微信公众号，里面与翻卷着的画面相配的，正是郑愁予这首名叫《错误》的诗。此时此刻，诗和景，景和情，黏合得如此熨帖，令我没有一点违和感，觉得十分亲切。

　　是的。我要赴一场定在苏州的约会。虽然，我就是个过客，但是，我早就把自己当作了归人。

　　苏州市烹饪协会会长、江苏省烹饪协会副会长、中国烹饪协会饮食文化研究会副主任华永根先生，于近期一下出版了两本关于苏州餐饮文化的著作。他的学生，苏州市烹饪协会副会长、上海食文化研究会高级顾问蒋洪先生为老师举行一个小型的研讨会，邀请与苏州，尤其是与吴江餐饮界关系较为密切的上海朋友交流交流。在下幸蒙召唤，欣然前往。

　　到吴江，才发现，真是赶上了大好时光：一是吴江正在举办“江南运河宴”的展示活动，一是这个活动的菜品实际运筹者——江苏省餐饮协会顾问、中国烹饪大师徐鹤峰先生正在现场做指导。吴江宾馆总经理钱立新先生，不仅是高级宾馆的出色管理者，还是深谙烹饪之道的大厨，更是不余遗力推广吴江美食的大手笔，他特地辟出专厅，来展示这次“江南运河宴”的经典之作，令所有来宾欢享口福、眼福、耳福……有人谓之“五官科全体验”，洵为的论。

　　历史上著名的“京杭大运河”，流经我国经济最发达、商业最活跃的地区。但那个我们熟悉的“大运河”和这个我们陌生的“江南运河”，并不完全是同一个概念。应当说，吴江占据了“京杭大运河”中的重要一节，而现在我们提到的“江南运河”，有它自己特定的内涵：连接长江和钱塘江两大水系，北起江苏镇江，绕太湖东岸达江苏苏州，南至浙江杭州。公元前495年，吴王夫差开挖苏州经无锡至常州的河道；公元601年，隋炀帝重新疏凿和拓宽长江以南运河古道，“江南运河”始称于世。“江南运河”吴江段全长47公里，其中，“运河古纤道”为世界文化遗产中国大运河遗产点。这可是求神拜佛也请不来的“大咖”！以此为历史文化背景的美食展示活动，毫无悬念地体现着它扎实的历史文化积淀，传递出深厚的乡关故土情怀。

　　“江南运河宴”概念的提出，令人耳目一新；更难得的是，它把“江南”纳入“吴江美食版图”之中，可见主其事者的胸怀和视野，敏感，开放、博大，深远，有着不同凡响的“霸气”和“朝气”。总之，“江南运河宴”，气场很足，气味颇醇，气质甚佳。

　　据说，“江南运河宴”已经先行先试一些日子，反响特别强烈，到了一席难求的程度。想要拿到“搭乘”的“船票”，不提前下单预订而偿一膏馋吻之愿，门儿都没有。

　　这样的一桌菜，绝对称不上奢华，当然也不简朴，应当说，这是一次精致的美食作品呈现。

　　需要特别说明一下的是，这桌菜，仅仅是一年四套菜中的一套。按照设想，这个时间推出的，应该属于冬季套菜。

　　听呵，那是大师跫然的足音，离我们越来越近了……