身体长期缺什么营养素容易患癌？答案是维生素及矿物质。据调查，八成以上国人缺乏维生素D，尤其是生长在光照缺乏地区的人血液中维生素D含量普遍偏低，会增加多种癌症风险。日前，在第八届中国国际健康产品展新民健康周周讲“中医养生专场”上，上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏主任医师公布的数据显示，处于维生素D严重缺乏状态的乳腺癌患者高达96.1%，维生素D缺乏与我国女性乳腺癌的发生显著相关。蔡主任提醒，维生素D水平往往会随着年龄的增长而有所下降，是否需要通过营养补充剂额外补充维生素D，建议最好听从医生建议。

　　维D缺乏或致癌并影响预后

　　蔡骏主任称，一项针对上海地区593例女性乳腺癌患者和580例健康女性进行血浆中维生素D水平监测结果显示，仅有4.8%的健康女性和0.7%的乳腺癌患者体内的维生素D是充足的。处于维生素D严重缺乏状态的乳腺癌患者高达96.1%，维生素D缺乏与我国女性乳腺癌的发生显著相关。

　　除了防癌，维生素D的水平也与肿瘤预后有着密切联系。中科院上海生命科学研究院营养科学研究所的一项研究表明：诊断时体内25-羟维生素D水平较高的肿瘤患者预后较好；维生素D营养水平与结直肠癌、乳腺癌和淋巴瘤患者的预后显著相关。

　　补充多种维生素与矿物质对预防肿瘤等多种慢性疾病在不同营养状况的人群中都有着持续、积极的意义。以维生素D为例，越来越多的医学证据表明，维生素D能抑制肿瘤细胞增殖和诱导分化，也就是说它不仅能预防多种癌症，还能抑制癌细胞扩散，但公众对此普遍认识不足。国内维生素 D流行病学研究表明，我国86%的人群存在不同程度的维生素D水平缺乏或不足。

　　晒太阳可获取90%的维D

　　怎么补充体内维生素D？蔡主任说，人体需要的九成维生素D是通过皮肤接受阳光照射所形成的。“阳光照射皮肤后合成的维生素D3,是维生素D家族中最具生物活性的。”但蔡主任提醒，过分暴晒并不可取，可增加患皮肤癌的风险。

　　那么还有10%的维生素D又要从哪儿获取？一般来说可多吃维生素D含量高的食物。据悉，中国营养学会推荐中国居民维生素D每日摄入量为：0～10岁儿童为10ug／d；11～49岁5ug／d；50岁以上老年人及中晚期孕妇和乳母增加为10ug／d。

　　据介绍，维生素D在动物肝脏(鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肝等)、奶(全脂奶、奶酪和奶油)、富含油脂的鱼类(鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲶鱼等)和蛋黄中含量较多,鱼肝油中维生素D的含量尤其丰富。

　　蔡主任强调，儿童、老人和孕妇的维生素D需求量要比常人多一倍。但不是每个人都需要额外补充维生素D，建议定期检测25-(OH)-维生素D水平，尽早发现维生素D缺乏的情况，从而制定合理、个体化的维生素D补充方案，可对诸多疾病预防具有重要意义。

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