新亚大包自查指出，油脂极性组分高可能是因设备老化及部分人员未按标准操作造成。对此，将采取如下措施：门店油条严格按照标准每市更换；油品每天每次换油记录在案备查，品控部检查门店老油回收记录及台账；增加门店老旧设备油温检测温度计，对煎炸温度进行控制；购买专业检测仪，针对门店食用油使用情况进行检测和反馈；品控部将加强检查和检测门店每市油条煎炸油标准及换油时间，确定是否符合标准，保证达成油品指标；在长阳和兴国两家餐厅张贴告顾客书，向顾客致歉及保证标准操作。

　　而上海眷飨餐饮管理有限公司则表示，桃园眷村生产及销售的油条及其他产品中，绝不添加明矾（十二水硫酸钾铝）。大宁音乐广场店油条样品铝残留量9.73mg/kg属实，但远低于《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中“油炸面食品的铝残留量必须小于等于100mg/kg”的规定，消费者可以放心食用。在公众认知中，作为食品添加剂的明矾含有铝元素，不少消费者疑惑为何无矾油条中仍会有铝元素残留。桃园眷村表示，铝残留可能来自于面粉或用水的天然铝含量，将在调查后对外公布。公司表示会继续自查，聘请第三方权威机构在全国所有门店展开彻查。