A19:夜光杯
     
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2018年04月26日 星期四 放大 缩小 默认   
呷茶忆趣
何纪华
  何纪华

  忽然想起了鲁迅先生的一句话:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”我喜好喝茶,也只是喝喝而已,对茶道、茶艺却素少研究,以故谈不上会喝好茶,清福似也难得享到。

  由于工作关系,走南闯北,足迹遍布不少省市,有机会品尝过一些好茶名茶,细忖起来,饶有趣味而留着较深印象的也不过那么几回。

  有一年仲夏,我应邀去广东讲学,食宿于广东新会一家园林宾馆。这里除了供应脍炙人口的广式菜肴外,就餐前必先喝些许汤色如醍的铁观音香茗。每天中晚饭伊始,侍应生总会替你沏上一小盏馥馥的热茶。此时,你得用右手下侧三个指头频频轻敲桌面,以示谢忱,否则会被视作失礼。据当地的主人相告,这是南粤一带的饮食习俗,沿袭至今已有一千多年,无论文人墨客,贩夫走卒,概莫例外。我将信将疑地睨了一下邻桌,果无虚言。后来又曾去一般餐馆实地“考察”,餐饮者也无不“行礼如仪”。由此,餐前本无喝茶习惯的我,入乡随俗,每顿饭前也必呷茶,来斟茶时也频敲桌面,习以为常,认同这确是雅事一桩。当然,返沪后也就“偃旗息鼓”了,却也养成喝浓茶的爱好,不酽便不过瘾了。

  有友人笑侃说:呷茶实际便是自我品味,遣闷逸兴。此话甚是。不论你从茶里品出什么味儿,皆不过是自我养性和自己心境的观照罢了。

  东坡居士乃是赏茶方家,他曾趁着酒兴,不无谐趣地吟道:“且将新火烹新茶,诗酒趁年华”,洵是谙熟茶之三昧的好诗,语颇隽永,意味深长。

  至明代有文史学家陈眉公其人,曾在佘山隐居五十多年,他极喜品茗,他的诗文和随笔小品也多有赏茶之作。他的知交文友夏茂卿有此同好,还专门写了《茶董》一书。明代讲求笔致墨韵的书画家董其昌以及陈眉公都为此书写了序,后者在《茶董小序》中把茶与酒进行了比较:“热肠如沸,茶不胜酒,幽韵如云,酒不胜茶。酒类侠,茶类隐。”实属区别两者情趣各异、相得益彰的鞭辟入里之见。

  晚清诗人严用光也有咏茶佳句:“滋云蓄雾灌泉液,嫩芽初出含清真。”每每轻啜茶盏,但觉恬淡闲适,其味无穷。

  美哉,茗香!

     
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