文友聚会，在一家叫“望秦”的精酿啤酒餐厅。据说来这里吃饭，一餐只够品尝三款精酿啤酒。可是酒单上写着十余个令人浮想联翩的名字：麦田守望者、留溪花香、帝国世涛、东海湾拉格、柠檬古斯……环顾四周，餐厅被巨大的落地玻璃墙围绕，墙外矗立十几座银色金属发酵罐，管道连接管道，曲折通向更多储酒罐，然后，才是餐厅吧台内十多个“啤酒龙头”。

　　我们要喝的啤酒，从麦芽变成杯中物，尽收眼底。然而，那么多龙头，开哪一个？餐厅开在酿酒作坊内，食客幸遇酿酒师，亦是无需付款的高端体验。酿酒师开言，全是术语。清瘦温和的中年男子，精干，并没有啤酒肚。

　　佐餐最佳哪种？酿酒师扫视在座，女客居多，笑曰：先来比利时小麦，如何？

　　平底高腰流线形窄口，专用小麦杯，上桌已闻麦香与酒香。雪白细腻的泡沫溢至杯口，绵厚充分。很淡的黄色，酒体却微浊，一眼看去，有种“苍白浑厚”的小神秘。喝一口，清淡、略甜，还有柑橘的微酸，以及隐约缭绕的丁香花味。

　　酿酒师娓娓而叙：小麦啤酒，也叫“白啤酒”。十五世纪初，德国有酿酒法规定，高贵的小麦只能做面包，大麦才是酿造啤酒的主角。小麦啤酒偶有，贵族特供。倘若说德式小麦啤酒是稳重的绅士，比利时小麦就是俏皮的少女。

　　座上一女作家说：像伍尔夫，柔美抑或锐利，清新抑或醇厚，雌雄同体。在座文友，心领神会，相视而笑。

　　既如此，那就再品一款热带风情啤酒——留溪花香，酿酒师说。名字已然令人惊艳，活泼的“郁金香杯”装载淡色酒体，较之比利时小麦略深半度，亦是浑浊。小口品饮，百香果、番石榴、芒果、柑橘……各种果香同杯共济，在啤酒花苦香的协调下，口感竟是浪漫而不轻浮，热情而不浓腻，个性鲜明却并不激烈。

　　为什么叫“留溪花香”？文友们兴致盎然。早在晋朝，此地名为“留溪镇”，镇上文人骚客多以培植兰花为雅，花开时节，暗香百里。这款精酿啤酒，既是“望秦”原创，便取酿酒之地典故，“留溪花香”是也。

　　甜点和水果上桌时，酿酒师再献良策：望秦帝国世涛，也是我们原创，黑啤配甜点，绝佳。

　　小号英式品脱杯，纯黑啤酒，入口竟百感交集，坚果味、咖啡味、巧克力味、焦糖味……绵密、浓厚、温暖、丝滑，甚而，有安全感……岂不是“暖男”？然非青涩少年的“阳光暖”，而是，上了一点岁数，阅历并未化成油腻，只是更沉着厚重，冬夜里的一盏台灯，暖色调。

　　餐毕离席，过走廊，两侧的酿酒设备透出金属的洁净冷冽质感，令人想起苏州河畔的后现代工业遗址，如今的艺术工厂。无意中瞥见走廊尽头的墙上缀着六个字，“小型、独立、传统”。顿悟，“技术”与“艺术”的一线之隔，也许就在于工匠精神的极致发挥。

　　歌德在《浮士德》中写道：烈啤酒加烈烟，再加上爱美的小姐，这就是我的行李。莎士比亚也曾说过：将一杯酿制啤酒以及对生命的保证掌握在自己手中，名誉便是可以丢弃的东西。还有杜甫那句：莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。也许，这就是艺术家的人生态度，敏感至于忧伤，至于狂放，至于把每一种细微体验，酿进一杯酒，然后，就可以饮下整个人生了。