霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。霍山石斛是自《神农本草经》有石斛记载以来，历代本草中记述、叙述较多，较为详尽的一种石斛。

　　近代研究表明，霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，长期服用甚佳，由于产量稀少，霍山石斛被称为“石斛之王”。