据了解，受洪水、气候等因素影响，2016年全国河蟹主产区（长江中下游）的养殖生产受到了较大影响，产量和规格呈现出“双降”特征，即产量估计下降约5-10%，全国商品蟹平均规格下降约10-15%，尤其是今年大规格商品蟹很是紧俏，4两5以上的公蟹和3两5以上的母蟹可说是一蟹难求，价格自9月份开捕以来一直在高位运行。

　　尽管大闸蟹产量有所下降，价格不低，但令人高兴的是，今年全国各地河蟹的总体质量好于去年，品质较以往有所好转。据大赛评委介绍，今年全国河蟹产业呈现出“双降一升一平一好转”的特点，即规格和产量下降，价格上涨、效益平稳、河蟹品质较去年有所好转。

　　与此同时，经过上海中华绒螯蟹产业技术全体人员和广大养殖户的多年努力，上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”到“并跑”，在上海和全国打出了一定知名度，产生了“三泖”牌黄浦江大闸蟹、“宝岛”牌崇明清水大闸蟹、“崇螯”牌光明集团清水蟹、“沪宝”牌宝山湖大闸蟹等多个品牌。

　　目前上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不会低于全国其他地区的大闸蟹，特别是由于采用良种的比例高，上海大闸蟹外形的美观度和整齐度较其他大闸蟹要好，比如，上海本土大闸蟹具有“腿长”这一显著的外形特点。本地蟹产量有限，品质又好，通常在10-11月份就销售完毕，想品尝美味本地蟹的市民可得赶紧。

　　大闸蟹正当季，吃蟹该如何精挑细选？专家建议：

　　1.不要只认品牌

　　随着河蟹养殖技术的广泛推广，百姓不必紧盯“阳澄湖”。阳澄湖每年出产的蟹只有2000吨，即使仅供上海市场，每百人也只能分到3只，因此，留神高价买回冒牌蟹。

　　2.选好日子

　　天气凉下来，才到吃蟹好时节。9月吃雌、10月吃雄指的是农历。

　　3.记牢挑蟹“四字诀”

　　拎：拎体重，个头差不多的选手感重一点的。

　　观：观外观，蟹脚关节处泛黄的，是成熟好蟹；发青则尚未成熟。

　　查：查活力，螃蟹眼睛“滴溜溜”转，表明此蟹活力足。

　　听：听声音，螃蟹吐泡发出“滋滋滋”声的，比较强健。