不知从何时起，苏式月饼开始因为净素月饼而异军突起，很多爱吃素食的人纷纷对皮薄酥脆，馅香美味的苏式月饼情有独钟，不知不觉地，苏式月饼的名字以讹传讹的被净素抢了风头……净素二字看似简单，但其中透出的禅意不言而喻，或许正因为如此，寺庙月饼渐渐名声鹊起，而龙华净素月饼更是个中翘楚，以其特有的淡定和从容，将美味与健康传递给每一个人。

　　净得彻底 素得安心

　　净得彻底，得先从做月饼师傅说起，龙华净素月饼的制作师傅进入操作室前需得进行层层消毒，装备齐全，方可上岗。身体洁净简单，净心净意则是另一个境界，也许这就是龙华月饼的精髓所在。 

　　其次是选料净。这可不是单纯的洗净就好，每一颗入选成为龙华净素月饼的果仁都是精挑细选，来自东北的松仁和云南的核桃，品质好和纯天然是重要的标签。而每个龙华净素月饼含有高达27%的果仁含量，首先为美味奠定了基础。不仅如此，月饼的制作用水也是通过反渗透净化设备净化后才使用的，看似不起眼的步骤，实则对月饼口味有着重要的影响。除此之外，饼皮用料和油的选择就更精益求精了，精选上等小麦粉搭配桶装品牌花生油，经过龙华古法的手工擀皮工艺，令饼皮拥有了丰富的层次感，入口后小麦的清香与花生的醇香交融，好味道原来是这样而来的。

　　坚持传统 不断创新

　　为了让更多的人品尝到龙华素斋的美味，龙华古寺从1985年起就成立了龙华素斋食品有限公司，本着“传承千年佛韵，弘扬素食文化”的宗旨，传承并发扬龙华古寺一千七百多年的悠久素食文化。寺庙本是一个讲究坚持的地方，而这种坚持也在龙华素斋不断的被坚持着。坚持龙华古寺古法月饼制作工艺，坚持精选用料，坚持无添加剂，坚持传统味道，坚持诚信待客……就是这种坚持，令龙华净素月饼的名气越来越响，喜欢吃的人越来越多，并连续多年荣获“上海市名优月饼奖”，也让龙华素斋赢得了良好的声誉。随着2011年新厂房的启动，龙华素斋已跨入素斋行业的领跑位置。 

　　龙华净素月饼的传统口味有着一大批拥趸者，比如上品果仁、苔条果仁、细沙果仁等。不仅如此，他们推出的新口味竟也相当出色，每年龙华素斋都会做些新的尝试，为了确保口味和质量，每次新口味推出前期都会进行反复调研和试吃，从僧侣到百姓，从大人到小孩，根据反馈进行改进，所以出来的新口味都好评不断。除了苏式净素月饼之外，广式净素月饼也渐渐为人们关注，今年新亮相的9款礼盒，既有传统经典的老口味，也有创新而来的新品种，还有苏式、广式混搭装的月饼礼盒，无论从口味还是口感，健康的还是养生的，都是值得期待。

　　以善为本 环保至上

　　龙华净素月饼选用了玉米淀粉托为内包装，这是种可在十天内降解完毕的可降解材料，既安全又环保，作为上海率先采用玉米淀粉托的企业，龙华素斋的环保意识已经落到实处了，而铁盒、竹盒、PP高透明硅胶材质的乐扣盒等外包装可能早在前几年就在上海寻常人家被循环利用啦。 

　　佛家以善为本，慈善更是佛文化企业应尽的义务。一直以来，在龙华古寺照诚大和尚的倡导下，龙华素斋每年中秋便会给辖区内90岁以上的老人、敬老院、精神病医院、儿童医院捎去龙华净素月饼，让他们也能在中秋佳节里感受到美味与快乐。 

　　中秋将至，选上一款健康、美味并带着祈福的龙华净素月饼，无论是自己食用或是馈赠亲朋好友，都是不错的选择。祝愿大家拥有健康、快乐、吉祥、平安、幸福、如意！