比手艺、比刀工、比炒菜 

　　大赛正式开始，37位选手同台竞技。面点类比赛中，各位纷纷拿出看家本领，擀面、和面、揉面样样精通。不久，多汁饱满的肉包、五彩斑斓的条头糕、色泽金黄的蛋挞、香酥可口的核桃酥、薄脆香甜的蝴蝶酥一盘盘出炉，虽是面点，但也不禁让人垂涎欲滴。 

　　切配比赛中，卧虎藏龙的高手比比皆是，不管是切大排还是切果蔬，无不展现出选手们技压群雄的手法、快速细腻的刀工、巧夺天工的技巧，让人陶醉其中。 

　　最吸引眼球的就是炒菜类比拼了。不管是学生食堂菜还是教工食堂菜，不论是大众菜还是招待菜，平日常见的鱼香肉丝、红烧大排等都让在场的师生评议团留下了深刻的印象。韩国餐厅代表队也来组队参赛，晶莹剔透的双色虾、栩栩如生的“金鱼戏水”等菜肴在选手们的倾心烹饪下精彩呈现。 

　　教师评、学生评、专家评 

　　为了让食堂师傅们烧出符合教职工和学生口味的饭菜，本次大赛邀请了校工会教职工代表和校团委、学生会学生代表等75名师生担任师生评审，专业评委由后勤保障部资深厨师担当。 

　　大赛成绩由两部分组成。师生点评团评分，评选菜品的口味及受欢迎程度，占总成绩40%；专业评分由评审组给出，评选菜品操作技能、色、香、味、形及花式，占总成绩60%。 

　　在后续的试吃评分过程中，选手们精心制作、烹调出炉的大众菜肴虽不及山珍海味那般饕餮美宴，但也美味可口而被一扫而光，使得现场观众评委大饱口福。师生评审团成员无不拍手称好。为不影响食堂正常开饭，同时更精确、更公正地统计分数，比赛结果及颁奖仪式将于五月中旬食堂职工大会上予以公布。　　华东师范大学 后勤