上海交通大学

　　(烤羊肉抓饭)

　　四川人烧新疆菜。上海交通大学闵行校区共有5个学生食堂，依次以数字命名。他们平时爱吃的“美食”可谓五花八门：第一食堂的川菜、第三食堂的瓦罐汤、第五食堂的木桶饭等。其中，不少同学推荐了名气响当当的交大二餐二楼新疆餐厅。 

　　还不到饭点儿，“交大新疆餐厅”内已经座无虚席。这儿的主厨虽说是四川人，但在新疆当了十几年的厨师，烧得一手正宗的新疆美食。下课铃响，点菜窗口更是被学生挤得水泄不通。粗略算了一下，排队的人数超过了30个，一直排到了大门口。负责打卡的周师傅说，一个中午打卡次数超过400次是常事。他自己也是回族，从小在新疆吃着牛羊肉长大，“这儿的新疆菜很是地道，孜然味儿重，羊肉又香又脆，连我们土生土长的新疆人也吃得惯。” 

　　习惯“重口味”的学生不妨来一客烤牛肉抓饭，厚厚的烤洋葱盖在喷香饱满的白米饭上，再加上一层烤得脆香金黄的小牛肉，入嘴，少许辣，但很快被浓郁的孜然所替代，新疆味儿十足。对于口味清淡的学生，小盘鸡饭、羊肉烧土豆等也是不错的选择。 

　　华东理工大学

　　(红烧肉) 

　　本帮红烧肉。华东理工大学食堂的招牌美食。 

　　2011年12月，华东理工大学凭借其代表菜——华理红烧肉，一举夺得了上海校园系列“十大美食”评选的一等奖以及最具分量的“最佳口感奖”，从据色、香、味、意、形、养等方面得到了专家评审团与大众评审团的认可。华理食堂在保证每天的正常饭菜供应基础上，要完成每天2000多块红烧肉的烹饪。 

　　第二工业大学

　　(泰汁虾球) 

　　在这份美食榜单上，第二工业大学离市区最远。同学们唯一的进食地点只有开在校园中、以方位命名的两座食堂——西食苑以及东食苑。中午11时刚过，穿戴橘红色围兜、帽子的食堂大妈便在窗口前一字排开，准备起了饭菜——红烧肉、蚝油牛肉、清蒸大鸡腿、山药炒肉片……只是不见榜上有名的“泰汁虾球”。“来得不巧，今天不卖。”食堂大妈说，这儿的菜每天都会换个样，“这道菜去年刚刚推出。虾球是自制的，顶上淋一层酸酸甜甜的泰椒酱，很合学生的口味，总是一上台就被抢个精光。” 

　　到了饭点儿，学生一阵阵涌来。询问虾球的人不少，得知没有后也没太沮丧，转而点起了其他菜。一个壮小伙点了红烧肉不够，还加了两个大鸡腿。“怎么点的全是荤菜？”“便宜嘛，所有荤菜都两块八。我们这儿虽然花头不多，既没盖浇饭又没煲仔，但实惠又吃得饱。” 

　　上海对外贸易学院

　　(酱鸭) 

　　“酱鸭？校园十大美食？不是吧！”在上海对外贸易学院松江校区，好几个学生被同到这个问题都是同样的反应，“有是有这道菜，但就是个极普通的酱鸭呀，好久没吃了，我都快忘了它的味儿了。” 

　　笔者来到卖菜窗口，在几个荤菜中，四元一份的酱鸭确实不算卖得最好的。当得知它荣获了“校园十大美食”二等奖的时候，就连食堂大妈都露出了难以置信的表情。 

　　相比自家食堂的酱鸭，学生们对其他上榜的几个小菜倒是热情多了。 

　　上海中医药大学

　　(人参乌骨鸡汤) 

　　走进中医药大学食堂，正对门口的一幅海报十分显眼：好消息！我校“人参乌骨鸡汤”荣获“高校十大人气美食”二等奖。本校学生都很好奇美食究竟在哪儿，学校只有一个食堂，但转遍了都没找到。“沙县”窗口的阿姨解答了这个困惑，她也正是此次高校美食比赛的参赛者，“人参乌骨鸡汤其实就是“沙县”窗口一直有买的百灵草乌骨鸡汤，我们把名字改了，材料都一样。”据阿姨介绍，比赛前“沙县”窗口卖得最好的是茶树菇排骨汤，不过食堂的喜报张贴后，乌骨鸡汤转眼成了“冠军”。 

　　售价6元的乌骨鸡汤被盛放在炖盅里，内有四五块鸡肉和一片百灵草叶。尝起来较清淡，有中药香却无中药的苦涩。冬日里能喝上这样一盅，既暖胃又暖心。按照菜单所写，百灵草乌骨鸡汤的功效是滋补养颜，适合女孩子喝。除此之外，还有猪心汤、排骨汤、鸽子汤等供选择，不管是为了活血祛寒、清凉祛火，还是为了补益心气，来到这儿，总能找到一盅合适自己的。 

　　上海体育学院

　　(红烧大排) 

　　用餐有无情调、食物精不精致，这些都是女生在乎的事儿，男生只管吃不吃得饱。这个道理在上海体育学院倒是得到了很好的印证。 

　　体院总共有三个食堂，前后兜了一圈，怕是只能用两个字来评价：量足。先不说口味儿怎样，论饭菜的量绝对是十所高校中最最实在的。每一份白米饭都盛得满满的，鸡腿一份便是两个，一份炒青菜都够一个三口之家吃的了。不过就算是这样，到了这些壮小伙的手里，三下五除二，便吃了个精光。反过来向食堂大妈直嚷嚷：“饭盛得太少了，再给我添一点儿。” 

　　一位男生强力推荐，说是一定得尝尝红烧大排。“两块大排，再浇上一点汤汁，配上个三四两饭，想想口水就出来了。 

　　上海财经大学

　　(金丝虾球) 

　　财大的绿叶食堂位于校园中心，共两层。一层提供大锅点菜，前后询问了多位学生，几乎无人晓得“金丝虾球”这道菜，“虾球？还金丝的？没听说过。” 

　　二层左侧的窗口提供各式现炒盖浇饭，按同学的话说，人气决不是盖的。不到中午12时，窗口前已被挤得水泄不通。窗口上方的价目表清楚标着每道菜的价格，响油鳝丝盖浇饭12元，算是这儿的最高价了。像是青椒肉丝、咖喱鸡块等“平民”盖浇饭都只要七八元。料很足，满满地铺着盖浇，热腾腾、金灿灿，看着就很有食欲。 

　　隔壁的煲仔区也不时地飘来阵阵香气。煲仔的原料一份份摆在窗口边上，待学生点完单后，便直接取来放在灶台上烧，干净又卫生。笔者点了一份猪脚黄豆粉丝煲，端来的时候甚至还在滚着泡，奶白色的汤头里，有五六块猪手，咬一口，Q弹十足。只要10元。 

　　上海东华大学

　　(奶香西米露) 

　　东华大学的“黑胡椒鸡排意面”在学生们眼中绝对不止第8名的程度。而且，东华的美食也不只这一道。 

　　正读大二的朱同学一连推荐了好多个菜。茄汁鸡条，炸得脆脆的鸡肉包裹在酸酸甜甜的茄汁中，特别下饭；鸽子蛋焖肉，有外皮松脆的鸽子蛋，还有炖得极酥的胡萝卜，浓油赤酱，就连平素不爱吃胡萝卜的同学也爱死了它；咸蛋黄豆腐，最大的特点是鲜，鲜到骨子里的那种鲜。 

　　第一食堂还新推出了奶香西米露，2.5元一份。虽然不是正儿八经填饱肚子的菜，但作为饭后甜点很得人心。同样受欢迎的还有蛋挞，一块五一个，分量十足，口味纯正。“刚出炉的蛋挞排成一排，还冒着热气。咬上一口，塔托类似于酥饼，香糯可口。” 

　　建桥学院

　　(水煮牛肉) 

　　建桥学院的水煮牛肉是大学生们的最爱，与供应大锅菜的一、二号食堂和供应大众菜式的三号食堂相比，四号食堂的小锅炒菜、砂锅和锅仔在菜式上更为丰富，口味也更佳。放有豆皮、蛋皮、豆芽、金针菇、火锅牛肉的锅仔和放有粉丝、白菜、百叶结、猪肉的砂锅卖得最好，不油腻且下饭。除了味道最好，四食堂还是公认的最贵食堂。刘同学推荐的椒盐排条售10元一份，水煮牛肉12元一份，通常她会和室友两人点三四个菜，人均将近20元，这比食堂平均消费水平高出不少。 

　　上海大学

　　(特色笼格饭) 

　　上海大学宝山校区，仅宝山校区内就有四个食堂———益新楼、尔美楼、山明楼、水秀楼，首字取自上海话谐音一、二、三、四。 

　　当问起这次上榜的“特色笼格饭”，大家都不陌生，“笼格饭？晓得的呀，味道老好的。”“在尔美楼二楼的橙森餐厅就能吃到。” 

　　尔美楼位于女生宿舍旁边，虽然距离教学楼有些远，仍有不少学生特意赶去吃饭。“味道好、种类多，有新意，尔美楼的优点简直说也说不清。不过，若是想去吃笼格饭，得抓紧了。估计这会已经抢得差不多了。”果不其然，笔者到达时，笼格饭已被抢购一空，“你也可以尝试一下其他的菜，都很好吃。”除了笼格饭，尔美二楼还提供各类砂锅以及“西式套餐”。铁板牛排、铁板鸡排什么的只要6元一份，食堂还有刀叉供应，同学开玩笑地说：“哥吃的不是牛排，是情调。”