蛋糕总是以最迷人的姿态挑逗着心和胃。甜而不腻，一口滑到心里，总是带有一种神奇的治愈力量。

　　翻糖蛋糕

　　翻糖音自Fondant，翻糖蛋糕已经存在了几十年。翻糖蛋糕就像蛋糕界的王后，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，它华美的外观吸引着每一个食客。同时，翻糖蛋糕的保存时间长、容易成型，并且形状上更加多变，所以很多重要的庆祝场合经常会定制翻糖来供食客品尝。新的一年将迎来全新的趋势，比如边缘不整齐、纹理不规则的粉笔粉彩形式，以及柔和现代的颜色等将成为最新的流行趋势。同时，蛋糕增添了精致和随性，形成了这一新的趋势。其实，作为翻糖蛋糕，大可尝试一些更加大众化的装饰方式，例如：将糖果和谷物等元素加入蛋糕等。想必，对于本身口感丰富的翻糖蛋糕来说，会更加贴近大众的生活，为甜品爱好者所追捧。

　　巧克力蛋糕

　　巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为"幸福食品"，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，对人体健康有诸多好处。颜色棕褐、质地松软、香甜味美通常都是大家对于巧克力蛋糕最多的形容。当然由于巧克力蛋糕呈现的形式不同，糖分高的蛋糕免不了甜腻感，糖分低的蛋糕虽然苦甜相随，但是能虏获也只是小众的食客。巧克力蛋糕，浅尝即止。

　　爆浆蓝莓蒸蛋糕

　　如果你担心小蛋糕所带来的高卡路里，不妨尝试一下小巧的蒸蛋糕吧。蓝莓果酱与蛋糕的甜蜜拥抱，开启了一场难忘的美味之旅。这种外观精致小巧，口感新鲜细腻的新型烘焙产品，以注入新鲜果酱或果粒为主，馅料丰富而口味多样化，既可作为休闲食品，又可以作为主食，引起了众多消费者及经销商的喜爱。果酱夹心蛋糕的出现，即将开启更广阔的消费市场，增加消费者的需求。但是面对即将到来的炎炎夏日，对于以高水分的新鲜水果果酱作为夹心的面包等烘焙产品来说不是一个令人憧憬季节。想必，在闲暇时间里尝一块夹心蛋糕，也是让味觉躲避炎热的一种绝佳的方式吧。

　　千层蛋糕

　　现在的甜品店大多会有千层蛋糕的身影，层层分明的饼皮搭配奶油，没有市面上蛋糕蓬松感，多的是一份顺滑柔软。饼皮的口味略有区别，有的千层也会包裹不同的内陷。莓果味的饼皮。充溢着丰富的酸甜感，调和了细腻柔和的奶油，充满少女心的粉色带给人第一眼的温柔感。抹茶千层会被抹茶的味道所包裹，虽略带苦味，却让钟爱它的食客欲罢不能，这份苦味成为了甜品里别具一格的特色，入口既能扩散丰富的滋味。

　　纸杯蛋糕

　　见到它的第一眼，总会被可爱的外表所吸引。其实纸杯蛋糕的小容量却可以承载不同的风味。黄油、糖分、牛奶、色素混合而成的糖霜裱出的食物，一口咬下去却也质地松软。水果口味，每一口都充斥着淡淡的水果香气，保持着淡雅柔和的口感，因为容量控制，你恰到好处地在感受到甜腻时，便停止了；红丝绒口味，微酸的糖霜和蛋糕胚碰擦出甜蜜的火花，令你无法抗拒；不能不提的是，你总会在不经意间吃到味道独特的纸杯蛋糕，薄荷、培根、又或是奶茶，总会不经意间敲开你味觉的大门，当然，仁者见仁智者见智，这种多样化的蛋糕市场更能迎合市场上口味多变的消费者。如果你喜欢尝试，不妨去给自己一次不一样的舌尖旅行吧。