华山医院终身教授张延令:母乳含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时吞咽分泌的舌酯酶，有助于孩子吸收脂肪。母乳中所含的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经发育有利。母乳中无机盐和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保护婴儿胃和心血管，降低缺铁性贫血发生的几率。母乳中的乳糖主要为乙型乳糖，可抑制大肠杆菌生长，有助于钙的吸收；牛乳中则多为甲型乳糖，间接促进大肠杆菌生长。

　　不过，人乳的功效自古流传至今，被现代人加以利用甚至夸大，形成了人乳产业链。听说2003年湖南长沙一家餐馆还推出“人乳宴”，用哺乳期妇女的乳汁为原料制作“人乳鲍鱼”、“奶汤鲈鱼”。

　　其实，认为人乳富含钙和蛋白质，可滋补身体，这更多是心理因素使然。事实上，人乳中蛋白质和钙的含量并不比牛乳多。而且随着年龄增长，人体肠道内乳糖酶会减少，很多人喝奶容易腹泻，恰恰人乳的乳糖更多。人乳与牛乳中的蛋白与酪蛋白比不同，人乳中两者比例为2:1，蛋白占总蛋白的70%以上，而牛乳中这一比例为1:4.5，酪蛋白过多会在胃中形成硬块，不易被人体消化。

　　人乳的保质期也是个问题。最令人担心的是网上售卖的母乳有可能暗藏着健康安全隐患。目前已知乙肝、丙肝、艾滋病这三种疾病可通过人乳传播，尤其是艾滋病存在窗口期，体检不一定能及时发现，那些自称身体健康、体检合格的人乳提供者未必是安全可靠的。

　　至于人奶能否进行交易，卫生部法监司曾发文指出：人体母乳不是一般的食品资源，不能作为商品进行生产经营。可惜我国目前并没有实质性的法规和明确的监管部门对人乳交易进行管理和控制。

　　有些国家存在母乳流通的母乳银行，只是为早产儿或新生疾病幼儿提供母乳，从未服务于成年人。新英格兰母乳银行要求捐赠者必须身体状况良好、不吸烟、不经常使用药物或草药补充剂。除人类免疫缺陷病毒和肝炎病毒的检测外，捐献者还要检测人类T淋巴细胞白血病病毒(可引起白血病，并通过母乳传播)、梅毒等。对完全符合上述条件的母亲如何挤奶，母乳银行都有十分细致的要求，捐献者挤奶前至少清洗双手15秒；挤奶过程中如被打断，要及时将袋内的母乳封存，放进冰箱，整个过程要在30分钟内完成。另外，捐献者或捐献者家里有人不舒服时，挤出的奶都不能用作捐献。