日前，美国密歇根大学儿童医院对1700多名4至18岁孩子的父母进行调查发现，只有1/6的孩子日常饮食非常营养，仅1/3的父母认为给孩子养成了健康的饮食习惯，超半数家长不能很好地识别哪些食物有营养，两成父母认为不必限制孩子对甜饮料和垃圾食品的摄入量。研究负责人莎拉·克拉克说，家长工作繁忙使得在家吃饭次数减少，全家更趋向于选择方便食品和快餐。但这些食物往往富含糖、脂肪，容易导致儿童肥胖和其他健康问题。儿童对食物的偏好是另一大难点，高糖、高脂肪食品通常口感更好，家长不得不在孩子和垃圾食品中间进行一场“拉锯战”。

　　儿童膳食不均衡的背后，是父母教育不到位。家长常常以非健康食品和甜饮料“贿赂”孩子，比如“让医生看看你的眼睛，爸爸一会儿给你买饮料”“下次考100分，妈妈带你吃炸鸡”等。另外，隔代养育的孩子更容易受到老人的纵容，养成不健康的饮食习惯。

　　吃饭时，有家长对孩子过度纵容或严厉的两极分化现象。《中国学龄儿童膳食指南（2016）》指出，经常边吃饭边看电视的孩子占42.3%，因看电视对进餐影响较大的有39.4%；进餐时父母“经常”或“有时”批评学龄儿童的比例分别为14.8%、27.5%，孩子会因批评而“吃不下饭”或“勉强吃一点”。消极情绪、吃饭不专注，可导致孩子更倾向于吃不健康食物，严重的会诱发胃肠道疾病。

　　国外研究表明，儿童的营养行为与父母直接相关，父母以身作则，能增加孩子的果蔬摄入量。母亲是食物的主要购买者，更能影响儿童营养饮食行为的形成。

　　要想培养高“食商”孩子，从父母做起。第一，家长应学会并将营养常识融入生活，改变自己的不健康饮食行为，尽可能多地与孩子一起吃饭，引导孩子选择健康食物。第二，让孩子参与到食物的选择、购买、烹饪中，学习合理搭配和烹饪，养成自己做饭、在家吃饭的习惯。第三，和孩子一起去农村，在耕种、采摘等体验中，让孩子了解食材的生长，懂得选择营养的食物。第四，营造轻松愉悦的就餐环境，不要在吃饭时批评孩子，不要把食物当成奖惩工具。

　　北京电力医院儿科主任 夏艳斌