活动伊始，曹颖在赛前讲话中表示食品安全事关国人的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程，华漕将以巩固国家卫生镇创建成果为契机，对照建设上海市市民满意的食品安全城区标准，齐心协力，不断加强食品安全管理，保障华漕老百姓吃得放心，吃得健康，吃得营养。

　　经过前期初赛选拔，共有八支厨师队伍入围参加，比赛中厨师们发挥创意,比拼厨艺，随着一道道美味料理端上桌，华漕镇首届食品安全主题厨艺大赛也进入了白热化阶段，各支团队将准备好的食材在规定的时间内完成烹饪，裁判将根据色、香、味、形、营养等标准综合评选出最终优胜菜品。

　　这次参赛，不仅考了厨艺，更考了理论。据镇社发办相关负责人介绍，大赛初期曾邀请专业人员对厨师团队进行了全员培训，专家授课结束后全员参加考试，务必让厨师团队的每一名成员了解食品加工、餐具洗消、食品储存等方面的操作规范，让华漕百姓吃得更安心。现场设置食品安全知识竞答、垃圾分类问答、观众互动等环节。此次活动不仅展示农村特色饮食文化，而且强化农村厨师食品安全管理水平，进一步营造人人关心、人人参与、食品安全社会共治的氛围。