上海市东湖（集团）公司是上海国宾馆管理集团，长期以来承担着上海的党和国家领导人和国宾的接待任务，在国内外享有广泛的声誉。东湖集团所属宾馆的菜肴近年来在菜肴方面潜心研究、积极探索、努力实践，在发扬上海海派菜肴并兼收并蓄各派菜肴特色的同时，又迎合当今餐饮潮流方面，取得了长足的进步，在这次集团举办的“2011年食之有道高档宴会才要比赛”中充分展示了这一点。 

　　本次菜肴比赛活动，集团旗下各宾馆现场制作并展示的菜肴，争奇斗艳，各具特色，显示出集团厨师队伍深厚的业务功力及大胆新奇的创新能力，正如上海市烹饪协会会长沈思明先生在活动现场的评点中所说，东湖集团的餐饮以科学发展观为指导，积极探索，突破传统，创新开拓，为上海的餐饮事业带了好头，菜肴制作所选用的食材符合了当今绿色、环保、实用的发展趋势，突出了“食以安为先”的理念，高档中融入了平凡，充分体现出当代高星级宾馆高档餐饮的发展潮流，为同行起到了引领示范的作用，值得称道。 

　　东湖集团总经理陈根荣在活动中要求旗下宾馆的餐饮要与时俱进，多元化发展，努力使集团的整体菜肴水平达到精致、精细、经典的境界，要为上海的餐饮事业的发展做出应有的贡献。