据《北京晨报》载,有人在西北某国际机场T3航站楼里吃了一碗牛肉面加一壶奶茶,竟消费了三百八十元。事后,当事饭店认可了这一说法,机场方面表示,他们只能对餐厅服务质量进行监督,但没有限价的权利。
这位消费者在吃饭之前可能并没有仔细翻阅菜单,因而对结账时的突如其来的天价表示不满。但其实在全国一些机场中都有类似的情况发生。有很多旅客,面对印着几十元一份的面条、几十元一杯的咖啡的菜单时只能表示无奈。飞机场的餐饮店就好像是城市中的五星级宾馆里的饭店,让人身在其中却不得不敬而远之,退而却之。
近年来,随着机票价格持续地下降以及人民收入的不断增长,乘坐飞机的人越来越多,飞机已经成为很多普通百姓出差或旅行出游的首选交通工具。
笔者认为,在飞机越来越成为一种平民化的交通工具之后,我们的机场餐饮企业不应再按照原来的思维模式来考虑问题,而忽视了可能占到百分之九十人数以上的普通乘客的饮食需求。飞机服务的更多的对象不再是那些商业巨子或成功人士,而是广大的最普通的民众。
低价销售绝不意味着亏本经营,比如上海的虹桥枢纽,就提供东方既白、真功夫、味千拉面等,这些店铺的经营面积相较那些小小的天价饭店要大的多,成本要高出许多,食品价格也要便宜不少,但他们可没有越卖越亏损,经营情况非常之好。
希望机场餐饮商家能够提供一些价格亲民化的简单食品或快餐,想必一定会受到更多的旅客的青睐。