都说“无限风光在险峰”，世人也总以为海拔很高的地方，连煮开水都难，又何谈美食呢？

　　有欧洲屋脊之称的少女峰的美食之旅彻底颠覆了这一概念，海拔三千多米的山峰顶上，被险峻的雪峰所包围，俯瞰阿莱齐冰川，面前桌上是欧洲各地的风味美食，甚至还有热乎乎的火锅……这样的美食体验，实在是难得的尝试。

　　乘坐火车通往少女峰的路程时间不短，有时间让我们仔细听导游细述：这里有欧亚最大的冰川覆盖区域，欧洲最长的阿莱齐冰川，900米厚的冰层，9座海拔在4000米以上的高峰，这里还有欧洲最高的火车站，JungfrauRegion地区于2001年被联合国教科文组织列为世界自然遗产。K1eineSchei-degg至峰顶的这段路程，是一段长达7.2公里的隧道，全由人工凿出，隧道非常狭窄，在黑暗的隧道中，火车以时速35公里的速度蜿蜒前进。隧道中间设有两个观景台，分别是2865米高的爱格尔（Eigerg1etscher）与3160米高的冰海（Eismeer），火车会各停5分钟，从这两个观景台都可以看见连绵的雪山与冰河流泻而下的景色。

　　欧洲海拔最高的餐厅

　　在峰顶的斯芬克斯观景台观赏到阿尔卑斯山全景后，大家都有些饥肠辘辘，谁能想得到，少女峰顶的餐厅里居然还会有中文菜单，左边是整张彩色照片，画面上的少女峰鲜花盛开，红色登山火车后面是雪峰的背景，右边则是中英文搭配的餐单明细。菜单的最后注明：欧洲海拔最高的店铺Hochstge1egeneConfiserieEouroPas！

　　雪山顶上的西冷牛排每份38.8瑞郎，特制的小牛扒则相较便宜5瑞郎。清炒玉米鸡搭配烤蔬菜、印度香米、咖喱汁和菠萝片，伯尔尼高地特别的BEO牛肉特制的红烧牛肉搭配德式面条和碧绿的水煮四季豆。

　　瑞士人最喜欢吃的则是Rosti，淋上蘑菇奶油汁的小牛肉搭配煎成金黄色的薯饼，也是游客们必须尝试一下的特色菜肴。这里的薯饼其实由薯丝构成，煎得两面金黄，外层脆脆的，里面却还保留了土豆的香糯，入口格外鲜美。小牛肉的肉质本就偏嫩，再加上蘑菇奶油汁，味道也就格外好了！这样一份主菜37.8瑞郎还有搭配的水煮蔬菜和青椒丝，分量可不少。

　　这里还有维也纳风味炸牛排、上等菲利牛排、意式菠菜奶酪云吞、烤鮟鱇鱼和大虾配蔬菜印度香米等佳肴。

　　少女峰因为介于瓦莱州和伯尔尼州之间，美食也因此各具特色。瓦莱州人最喜欢吃Rac1ette，尤其在严寒刺骨的雪山上，在餐厅里，等着厨师帮你把半圆形的Rac1ettecheese横切面的那边烤到半融化，屋子里弥漫着浓郁的奶酪香时，用餐刀就那么顺势一刮，软趴趴的奶酪有些地方已经烤得起了一层皮，内里却是柔软如棉的，配上本地特产个头特别小的小土豆，腌酸黄瓜，腌小洋葱头，再配上瓦莱州特产的本地葡萄酒，几口下去，便觉得浑身热乎乎的，心情大好！

　　餐厅还会配合季节适时推出特别菜式，比如日式的寿喜锅、意式菜肴等等。这里还得提醒一下，毕竟是海拔三千多米的雪山顶上，火锅涮肉的体验固然很好，牛肉也很新鲜很嫩，只是等水开的时间可不短，如果赶时间搭乘火车下山的游客千万要算好时间。

　　担心有高原反应的我们看着隔壁桌的老外们喝着葡萄酒、啤酒，兴高采烈地聊天，十分羡慕，我们只点了热茶和天然气泡矿泉水。

　　山脚下的小镇

　　因特拉肯是通往少女峰的必经之地，拉丁文的原意即是“两湖之间”，位于图恩湖（LaKeThun）及布里恩茨湖（LaKeBrienz）之间，又名湖间镇，是一个标准因观光而兴起的小镇。这里也汇聚了大量的各色餐厅，除了瑞士风味，这里还有意大利、法国、中国和日本等世界各地的风味美食。火车站不远处有家WestEnd意大利餐厅，这里的匹萨做得特别地道，哪怕是简单的玛格丽特也可以令人回味无穷！除了美味的意大利美食，餐厅里还准备了各类意大利葡萄酒。奶酪是因特拉肯人的最爱，在这里同样可以品尝到世界各地不同风味的奶酪。APPenZe11er是一种加了苹果酒和白葡萄酒的奶酪，味道很香，品尝的人也很多。斯勃里恩兹则是瑞士最陈旧的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治，很美味。奶酪火锅也是本地人喜欢，游客们热情尝试的名菜。

　　抵达因特拉肯那天是傍晚，行程过半，行装沉重，拖着箱子沿着Hoheweg街闷头走，脑子里想的无非是到了酒店定要好生歇脚诸如此类，谁知经过那片名叫Inter1aKenCentra1ParK的著名绿地时，一抬头，少女峰的雪白峰顶被夕阳镀上了一层金红的颜色，静静伫立。落日的余晖中，不时有跳伞者徐徐降落在草地上，半空中，颜色绚丽的降落伞和美丽的雪峰被夕阳勾勒成了最为瑰丽的画面。

　　这座雪峰脚下的山城成了世界极限运动爱好者最向往的地方，风和日丽的日子，人们在因特拉肯游湖、泡泉、做SPA、品葡萄酒、买各种奢侈品。他们喜欢运动：跳伞、滑翔、蹦极、溯溪……终年积雪的少女峰上，还有超级冰宫，滑雪或者坐雪橇，累了，就去雪峰顶的餐厅喝一杯，下午再搭火车下山回到镇上。

　　路边的巷弄里除了各色的名牌店，还有许多好吃的餐厅。本地人施施然穿过忙碌着买表和名牌的游客，去餐厅里点一瓶今年新出的葡萄酒，配上风干1-2年的大块牛肉，切成薄片，摆出花朵般的形状，盛在盘子里送出来佐酒，最妙了！熟悉的侍者笑眯眯地走过来告诉大家，今晚有主厨现烤的鸡，还有从湖里新鲜捞上来的鱼烹制的美味煎鱼。在这样的地方和朋友聊天，品尝着佳肴，日子比神仙还惬意呢！

　　瑞士木屋里的佳肴

　　在因特拉肯西南方，河谷的尽头，那里是少女峰地区地势最高的镇子穆伦，遁世绝美，全部人口加起来也不到500人。

　　有机会去那里逛逛，住几个晚上一定会让人觉得心神俱宁。因特拉肯本地居民也是这样认为。夏季，人们喜欢去山里徒步，在湖边漫步。那里有许多标准瑞士风格的木屋，用巨大的木头垒建起来。

　　清晨时分，薄雾笼罩山间，沿坡势而建的木屋旁还有几畦小菜圃，靠近栅栏的路边怒放着高寒地区的花，花朵小小的，颜色却格外绚丽。登高远眺，只见远山起伏，静谧一片，你几乎可以听得到自己内心的声响。

　　木屋的早餐也令人难忘。一杯冰凉的牛奶，这是早晨新鲜挤出来的，瑞士山民们憨厚笑着告诉游客，这里的黄金土豆Rosti量更大，据说也是瑞士人认为的妈妈的味道，配上咸鲜美味的煎肉肠，美味得令人难忘！餐厅里的腌酸黄瓜和小蒜头也都是自家腌制，还有那些本地园子里收割的新鲜蔬菜做成的色拉，院子里苹果树上刚采下来的苹果，个儿不大，却格外酸甜可口。

　　这样的美食，才是真正的瑞士滋味，吃得人心花怒放，快乐无比！