不久前，海客乐有机食品连锁专卖店携手中国优质农产品开发服务协会举行了隆重的“蟹”闻天下新闻发布仪式，中国优质农产品开发服务协会常务副会长王洪江等领导出席了发布仪式。海客乐董事长姜军表示：“在王武教授和袁道亮老师这两位大闸蟹行业‘重量级’人物的悉心指导下，不仅可以帮助海客乐在大闸蟹行业快速成长，同时也为消费者能吃到真正优质的大闸蟹提供了新的契机。”

　　此外，发布会上海客乐也向媒体朋友们简单介绍了海客乐大闸蟹的筛选流程：

　　第一，湖区选择，海客乐大闸蟹养殖基地位于各大优质湖区的生长水域，其中阳澄湖是在水质最佳的东湖，水深1.5-1.8米，这个水深水生植物的光合作用好，最适宜大闸蟹生长。

　　第二，在养殖过程中，不使用任何人工饲料，大闸蟹的饵食是小鱼和螺蛳，辅以适量玉米、黄豆、兰瓜等，体质弱的大闸蟹自然淘汰，物竞天择从而出品优质大闸蟹。

　　第三，大闸蟹出水后，海客乐只选择第一道最饱满的蟹源，同样的分量，其他大闸蟹与第一道选择的口感是不能比拟的。

　　第四，在选蟹方面，拥有20多年经验的选蟹师徐师傅、沈师傅，曾经为前来阳澄湖考察的国家领导人选蟹，他们只要手一掂，就可以精确地说出蟹的分量。

　　第五，海客乐还聘请了王武教授和袁道亮老师为海客乐大闸蟹的顾问，借助于他们丰富的技术经验和评蟹经验，筛选出高品质的大闸蟹，保证送到客户手中的都是优质的大闸蟹。

　　第六，特设海客乐大闸蟹专员对扎好的大闸蟹在发货前还要进行再次检查，做好质量把关，保证大闸蟹的品质。

　　第七，在大闸蟹整个生长过程中，海客乐都要对水质和大闸蟹进行不定时、不定期的抽样检测，更多一重的监管，只为让消费者少一分的担忧。

　　第八，在保鲜方面，拥有一套完善的操作流程，与最值得信赖的物流公司合作，确保当晚捕捞，次日便能到达消费者手中。

　　多年来海客乐总是通过这样看似繁琐、较真的方式来打造安全的食品购买渠道，但也就是这样一种精神，造就了海客乐今日的蓬勃发展。