上周,朋友送了一袋松江老来青新大米“松香早粳”,头一次煮,想当然和以往放的水一样,没想到煮好后傻眼了,一大锅“稀饭”。打电话给朋友,朋友笑说你陈米吃太多了,已经不会认新米了,新米的水分要比陈米高出不少,因此煮饭时水只要高出米上面薄薄一层即可。我在电话这头大笑,第二天重新淘米煮饭,厨房香味四溢,油然而生亲切感,忆起久违的稻花香,煮好的米饭晶莹如玉,食之清香可口,粘而不腻。后来发现熬粥味道更好。
原来,“老来青”产于黄浦江上游沿江地区,那里属于水净、土净、气净的“三净”水资源保护区,种植期间减量使用化肥农药,增施水稻专用肥和有机肥,因此米质较好,安全无忧。从2003年起,上海老来青米业合作社已经连续9年创造了上海市民国庆前吃地产新大米的历史。今年,在上海市民投票的“我喜爱的松江十件土特产”活动中,“老来青大米”荣获这一称号。
老来青新大米普通装5公斤一袋85元。老来青精装(真空)5公斤一盒125元。
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