这几日，单位食堂重新装修，一到中午，一大帮人四处觅食。昨日中午，我也随着众人来到不远处的吴江路美食街。看到不少女孩子在港式甜品店买龟苓膏吃，我突然感到，夏天来了！

　　传说龟苓膏产于广西梧州，且其典故还与诸葛亮有所瓜葛，我没查证过。但梧州气候湿热多雾，并产一种金钱龟和土茯苓、金银花等却是事实，相信龟苓膏产于梧州是真。采用金钱龟前腹甲板（此处柔软，含胶质多，易熬成膏），有去湿功效的土茯苓，配以生地、蒲公英、金银花等，熬成的龟苓膏能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等，可清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜，千百年来，两广民众都把龟苓膏当做消暑佳品，这是一种相当高级的保健食品。

　　近年来，龟苓膏风靡本市的许多甜品饮食店或茶餐厅，但绝大多数不是正宗的龟苓膏，而是一种凉粉。广东市场上有一种晒干当药卖的野草，称作凉粉草。用大锅加水煮凉粉草，煮出一锅乌黑、充满野草苦味的浓浓液体，滤去叶渣、沉淀物后，便成了制作凉粉的主要原料。将籼米浸透，石磨磨成浆，倒入凉粉水，搅拌中和后，倒入盛器中用旺火蒸熟，待冷却后，切成一大块一大块，放入冷水中继续冷却和保存，此时呈琼脂状，并微带透明的色泽。吃时，盛入碗中，倒入已拌好的冷糖浆、蜜糖或炼乳，风味十足。