米仁又称薏米，是薏苡的种仁，为谷物类的一种。

　　米仁（薏米）的营养价值极高，每百克可食部分中，光含蛋白质就有17.6克，大大高于一般谷物；含硫胺素（维生素B1）33微克，等等。健康人常食（煮食时最好先浸泡两小时），可减少肿瘤等病症的发生率，因此其药用价值大于食用。

　　米仁（薏米）性微寒、味甘，中医学上用它入药，功能清热利湿、健脾，主治水肿脚气、风湿痹痛、泄泻、肠痈、肺痈等。炒用补益肺脾。多用于治关节炎、扁平疣。又可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。它还可制作多种养生药膳：如与党参、大枣煮成党参粥，可健脾养胃，能补虚益气、养血活血，适合产妇、病后体虚者食用；与粳米、莲子、百合煮成百合粥，可健脾除湿，清热排脓，适合糖尿病、水肿、扁平疣等患者。