从上海开埠之初，广东人就到上海来了。广东人到上海来，还带来了广东菜，即粤菜。在很长的日子里，粤菜在上海位居各菜系之首。这只要看看昔日上海南京路饭馆的情形就知道。

　　过去说到上海，就要提到这南京路。老南京路就是今天的南京东路，这路上有大公司，大饭店，大银楼，大游乐场，等等等等，可说是繁华上海的一个缩影。老南京路并不长，我几十年在这条路上走来走去，太熟悉了。现在既然讲到南京路上的饭店，我就给大家背背这条路解放前所有饭店餐厅的名字，从外滩到今西藏路，一家一家挨着念下来：

　　华懋饭店餐厅（西菜馆）——德大（西菜馆）——吉美（西菜馆）——马尔斯（即后来的东海，西菜馆）——沙利文（西菜馆）——五福斋（点心店）——五芳斋（点心店）——冠生园（粤菜馆）——沈大成（点心店）——七重天（西菜馆）——大东（粤菜馆）——东亚又一楼（粤菜馆）——大三元（粤菜馆）——陶陶（粤菜馆）——新雅（粤菜馆）——南华（粤菜馆）——五层楼（粤菜馆）——晋隆（西菜馆）。

　　请看，除了西菜馆和点心店，南京路上所有的中菜馆都是粤菜馆。当然，紧靠南京路有好多家知名的非粤菜馆，如同治老正兴（本帮菜馆，在慈淑大楼大院内），知味观（杭菜馆，在福建路口），良如（湖南菜馆，在六合路口）。

　　这种粤菜一统南京路的局面到解放后才打破。大三元改为闽江酒家，卖福建菜，冠生园改为四川饭店，卖四川菜，南华改为燕云楼，卖京菜。那真是“百花齐放”了。

　　十日谈

　　老上海的餐馆

　　大富贵酒楼创建于清光绪七年（1881年），是名副其实的百年老店了。明请看本栏。