本次大赛得到上海各高校的积极响应和踊跃参与，共有上海30多所高校、133位选手参赛,菜品155个，其中菜肴品种83个，点心品种72个。

　　上海现有各类高等学校68所，在校学生63万人，再加上非全日制学生共约80万人。上海高校有各类学生食堂400余个，承担着全市学生饮食安全和健康的重任。在沪高校的学生来自于全国各地数十个民族，独生子女占到65%，高校餐饮工作的要求越来越高。记者在比赛现场看见，食堂师傅们拿出的大餐，不仅色、香、味俱全，而且菜肴单价不超过6元、点心不超过3元。社会上曾把高校餐饮称为“中国第九大菜系”，师傅们对此的理解是“既便宜又好吃，而且保证营养”。据悉，本次大赛结束后将对获奖菜品和优秀菜品汇编成册在全市高校推广。

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　　参赛菜品名一览

　　● 朴实派

　　酒酿排骨、水蜜桃排骨、茄汁水果饼、雀巢鱼球、咕咾鸡、灌汤香芋球、翡翠萝卜丸、山药冰淇淋、哈密瓜年糕牛肉粒、节梨芒果焖鸡、泰式茄子……

　　● 艺术派

　　饮水思源、花样年华、绝代双骄、把根留住、满地黄金、迎春双柳、金秋菊花……