病死猪流向餐桌，早已不是新闻。像江西高安一样，很多地方在被曝光之前很多年，贩卖病死猪就是公开的秘密，而且已形成一条完整的黑色利益链条。从养殖户、猪贩子、保险勘察员，到畜牧兽医部门、动物卫生监督所、相关检疫部门，“老鼠”和“猫”同在这个利益链条中扮演着某些角色，共同促成了病死猪乱象的泛滥。在金钱利益的驱使下，有的心黑了，有的眼红了，有的丧失良知，有的失职渎职。

　　正如每次食品安全事件被曝光后的公众反应，一想到自己很可能不知不觉吃了很多死猪肉，愤怒的网友或呼吁对无良商人判重刑，或要求严惩相关政府官员。确实，安全的食品是生产出来的，也是监管出来的。对影响恶劣的食品安全事件，唯有从生产和监管两个方面一查到底并且依法严惩，方能起到应有的震慑效果。

　　曾经异常多发的矿难都能治好，病死畜禽流入餐桌却屡禁不绝，这是没有道理的。期待这次病死猪肉曝光，换来的不只是几个病死猪贩子被抓，几个基层官员被处理，而是病死畜禽无害化处理制度的脱胎换骨。（刊今日新华每日电讯本报有删节）