听说秋葵这个名称，是老早的事情；吃到秋葵，在八九年前；认识秋葵，不过几天而已。

　　老早的事，不说了；八九年前，我到余庆路一家餐馆吃饭，桌上有一碟秋葵，好像没有作任何烹饪，碧绿生青，棱角分明，仿佛一只长势规规矩矩的尖头辣椒，模样又像羊角，旁边一位资深美食家叫了起来：“秋葵呶，秋葵！”一打听，餐馆老板娘是个日本海归，大概见多识广，懂得秋葵，把它作为餐桌上的卖点（当时的秋葵，小菜场买不到，需到专供商店进货）；至于说“认识秋葵，不过几天而已”，虽然有点夸张，倒也是实情——

　　一直以来，坊间盛传秋葵可降血糖，我观察了一下，发现饭局上惧糖畏甜者，看到秋葵，眼睛顿时发亮，筷头格外勤奋，尽管这道菜味道缺缺，称得上淡而无味。这自然是中了秋葵可“降糖”的毒了。前几天，在下心血来潮，想要弄清秋葵究竟有多大本事能将血糖压下去，结果大失所望，几乎没有一条可靠的信息明示它的这个效果！也就是说，秋葵“降糖”，几乎是个子虚乌有的神话故事。

　　无风不起浪。这个“神话”又从何而来？

　　有报道说，记者查证到了最早版本，认为可能的来源是这样的——几年前，台湾中国医药大学张国成教授写了一篇博客：“秋葵对糖尿病的功效”。文章写得比较克制，只说食用秋葵可以使糖尿病的症状减轻；还说，如果吃秋葵会造成腹泻，可以改用“山药”。

　　我又查到，2013年9月，香港导演严浩现身说法，提出用秋葵水来降糖，可取得明显的效果，而且声称此方来自古代印度。

　　有则微信就更煞有介事了：题目是——“原来秋葵是糖尿病克星！转发一次就可能帮到一个人”。文章是一位自称糖尿病患者写的，他说自己用了非常有效，血糖已经得到控制；而且，注射多年胰岛素的妹妹，也在秋葵的帮助下停用胰岛素了……

　　一切似乎都顺理成章，其中最令人放心的是，炒作秋葵，商业目的不明显。无利不起早。无利，人家干吗要炒作秋葵？

　　可是，专家不这么看，他们认为，胰岛素是现在能找到的降糖效果最强大的物质。秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，所以说“糖尿病克星”是不可能的。

　　那么，怎么理解患者自己所说的“降糖”效果？医生说，“我的一些病人，平常也在吃秋葵，并没有因此把血糖降下来。但因为它的热量低，升血糖作用不明显，秋葵可以作为糖尿病饮食疗法中的一款菜品。”

　　原来如此！

　　秋葵和降糖关系甚少，并不意味着它对人体没有益处。其实，人们把它的“降糖”的功能过分放大，却不及其余，比如它含有果糖、牛乳聚糖等，这些物质对于帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤、胃黏膜等，都有较好的效果。秋葵还具有消除疲劳、迅速恢复体力等促进作用。据说，秋葵当中含有大量的钙元素(钙的吸收含量是等量牛奶的两倍)，而且还含有丰富的蛋白质含量（秋葵的特殊之处是高蛋白，低热量，不会引起身体肥胖），所以，青壮年和运动员对此格外青睐是可以理解的。

　　有人说，秋葵有“植物伟哥”之称。也许吧，有那么一点作用。倘若秋葵真有非常明显的效果，那就没“伟哥”什么事了。难道不是这样吗？

　　想想，秋葵被“神话”到了什么程度！

　　必须承认，除去被夸大的“神奇”部分，秋葵肯定是一种人类可以食用的很好的保健蔬菜，或许人们吃不惯，或许价格不菲，或许很难被做成一道美味佳肴，然而这都不是最重要的。

　　秋葵，原产于非洲埃塞俄比亚。秋葵的英文称呼是Okra，被人认为是摩尔人和埃及人起的。后来阿拉伯人征服了埃及，遂流入印度。20世纪初由印度引进中国，江西、贵州、广西、广东、海南、云南、江苏、浙江、台湾、福建、湖北、湖南，乃至河北、山东等都有栽培。其中尤以江西的萍乡最为盛产。显然，秋葵更适宜在温暖的南方生长。

　　奇怪的是，这么好的东西，又这么早被引了进来，为何那么晚才和我们相见？想不通啊！