天气寒冷的时候，人们总是不太喜欢生吃水果，似乎总会让肚子“闹情绪”。于是有人想到把水果煮着吃，觉得这样既可以养胃润燥，也增加了食疗功效。但也有人认为，煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。那么，水果到底应不应该煮着吃呢？上海市浦东新区浦南医院主管营养师程琪表示，部分水果煮着吃也有独特的养生功效。

　　程琪介绍，水果是膳食中的重要成员，为人体提供许多营养和抗氧化活性物质。其主要营养成分是维生素C和钾，还提供果胶、纤维素、胡萝卜素、类黄酮、花青素、酚酸等。其中，果胶等可溶性膳食纤维有降低血糖、血脂和血胆固醇上升的作用，不可溶的纤维则能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。而在大多数人的印象中水果一般都是即食，但是有些水果煮着吃，却能发挥不同寻常的功效。

　　程琪表示，雪梨煮着吃是去燥首选，口感甜润多汁，如果再加上百合、银耳、大枣加以炖制，还有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。此外，梨还可以降低血压，高血压患者可适当多吃一些。有很多新妈在遇到孩子腹泻时都会不知所措，吃药却担心会产生副作用，这时，煮些苹果给宝宝吃能起到一定的治疗作用。程琪建议，胡萝卜与带皮苹果一起炖制，有良好的止泻功效，成人也有同等效用。

　　另外，糖水木瓜也有美容功效，木瓜含有丰富的木瓜酶，能滋润肌肤，尽快排除体内毒素，如果加入红枣的话，还有润心肺、补五脏、治虚损的作用。甘蔗加马蹄水口味甘甜，有清热去火的效果。而盐蒸橙子具有止咳消炎的功效，对正处感冒状态的人具有一定疗效。煮山楂有着健胃消食的作用，消化不良者可适当服用。