相传在1889年，玛格丽特皇后到访位于那波里的披萨店Brandi时，那里的厨师以当地西红柿、莫扎雷拉奶酪和罗勒制成了披萨。这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，与意大利国旗的颜色相呼应，因而获得了女王欢心，从此这种披萨便被命名为“玛格丽特”。许多意大利人都以玛格丽特披萨为基准来衡量各个披萨店的水准。

　　而另一种用番茄、大蒜、牛至、橄榄油为原料制成的正宗那不勒斯披萨叫大蒜披萨（Marinara），以往昔早餐吃披萨的渔人命名。

　　创始于1870年的Da Michele烘制的披萨是那不勒斯最好的，它并不宽敞的店面每年都吸引着世界各地的食客，其中包括了马拉多纳、茱莉亚·罗伯茨、弗雷斯特·惠特克等国际巨星。这家有着近一个半世纪的披萨店的门面非常低调。店内只能容纳几十个人同时就餐，更多的食客愿意排队在门口，还有人站在门口食用披萨。百余年来，Da Michele只做两种披萨，即玛格丽特和大蒜披萨。

　　1870年，孔杜罗家族开始制作披萨，谁也没想过日后这里成为那不勒斯漫长传统的披萨制作业的灵魂。儿子米凯利在意大利南部港口城市托雷安农齐亚塔学习披萨制作技艺，将家族的披萨制作逐渐转换成一门艺术，并在1906年开设了第一家披萨店。1930年，这家店搬至现在的位置，此后再未曾搬迁，家族的五代传人遵循先人的制作传统将这家披萨店经营至今。