听到食物设计，你的第一反应是什么？是卖相精致的摆盘？天马行空的食材混搭？还是噱头十足的分子料理？时下在中国工业设计博物馆正在举行一场Food Design Exhibition法国“食物·设计”展（收费展览，将持续到9月2日），它将颠覆你对食物设计的所有理解，并重新审视食物设计的新课题。
法国人对美食的追求可一点儿都不输中国人。在法国，许多设计学院都会开设烹饪与餐桌艺术的相关课程，而跟食物有关的事件都会受到如同圣礼般重视。参加本次展览的共有8组设计师的作品，分为四大类，奢华的品牌合作，创新食物模具设计，惊艳的跨界表演以及耐人寻味的通感表达。其实，精美的食物设计既是味蕾上的惊艳体验，又是生活中的哲思体现。
看点1：旋转餐盘
初看这个作品，很多人都会以为是寿司摆盘。事实上，这是设计师GERMAIN 与某大牌香槟酒合作后的产物。
名贵香槟的储藏方式极为有讲究。为了让酒里的杂质沉淀，得到更好两度的品质，酒窖里的酒瓶每三个月就会被旋转45度。基于这种“旋转”的概念，GERMAIN设计了这款旋转的餐盘，它分为两层，随着头层餐盘的转动，底层的酱汁会涂抹的春卷上。
食物设计师并没有简单地将实物和香槟做一个组合，而是将香槟的文化以及考究的制作工艺通过食物呈现给观众。好的食物设计让奢侈品酒会不再是土豪的盛宴，而是披上了一层文化的外衣。
看点2：小房子的模具
这一排小房子形状的蛋糕是不是很萌很可爱？模具在食物设计中具有重要的作用，不仅能制造出有趣的外形，也大大提升了美食的生产效率，让一个小房子瞬间变成了一个社区。这款模具用能放入烤箱的硅胶制成。
看点3：可听可吃的黑胶
音乐和食物也可以玩跨界！这可不是随意地在吃饭的时候放一首Georgy ligetti的乐曲，而是用巧克力制作成一张可以播放的黑胶唱片，在听完Georgy ligetti的乐曲，再将巧克力吃掉，真的是味觉和听觉上的双重享受！至于这个唱片到底是怎么做的，现场会有一段视频将这一表演类型的作品展示给观众。
看点4：山羊陶瓷骨头
在过去，食肉族会在吃掉动物之后，将动物的骨头或者牙齿穿成项链，进行炫耀，以展现自己的能力。
设计师Alon用陶瓷制作了一具全羊的尸骨，在不杀死一头真羊的情况下，宣扬了自己的食素宣言，即食肉族以吃大量动物获取能量的行为，吃素者也可以获取。
这件作品并不存在任何一种真的食材，却用食材的形式传播了一种生活态度。
