有些东西，在香臭的判断上，完全南辕北辙。最典型的是榴莲。此物在我看来，是水果里最好吃的，简直是世上最美妙的东西。但是居然有很多人认为它臭，让我百思不得其解。在新加坡这个到处都是榴莲、连地标性的艺术馆建筑也是一只大榴莲的地方，竟然立法，不能将此物带上地铁、公交车，以及宾馆等。若违反此规定，将课以罚款，甚至鞭刑。这又是为什么呢？所以在新加坡，吃榴莲通常都是在马路边，水果铺外面放了一些椅子凳子，好这一口的各种肤色的男男女女，就坐在那里，满脸陶醉地吃着。但是这些人，在有的人眼里，就是逐臭之人吧！

　　在新加坡吃榴莲，有很多选择。产地不同，品种不同，价格自然也不同。店主会告诉你，哪一种榴莲是什么口味，哪种又是什么风格。说得明明白白，选择则在你自己。你可以同时选择几种，对比着吃，你就明白什么是好的，什么又是更好的，当然还有最好的。我最爱略带苦味的，肉色如玫瑰金。打开之后，肉的表面干干的，但入口却是糊糊的感觉。那是要令人欲仙欲死的。

　　但吃得最好，终身难忘的，却是在缅甸吃到的。在泰缅边境，彼时已经到了日落时分，边境已经只出不进。和边境工作人员纠缠半天，终于答应我们进去一小时。如果一小时内不能返回，将以非法入境论处。于是我们急匆匆穿进那些陌生小巷子里，也不知道自己究竟是要去干什么。也许是冥冥中有神灵指引吧，我们在一个水果摊前停住了脚步。来个榴莲吧！有个声音在空中响起。哎呀呀，这一趟真是值了！这只榴莲，已经完全不再是普通的榴莲。它的美味，完全无法形容。我只能说六宫粉黛无颜色。吃过了这只榴莲，其他皆为浮云！

　　看我们吃得忘乎所以，两位年轻的欧洲美女前来围观，好奇地看我们吃，问我们这是什么东西。于是给她们每人挖了一小勺送进她们嘴里。本以为她们会被电倒，惊呼Oh my god！谁料想，她们蛾眉紧蹙，竟做出要吐的样子。不禁感叹，这人世间，真是冤家易结，知音难觅啊！

　　芫荽也是这样。它名为香菜，许多人却不吃，觉得味道怪异。我家乡有人称它为“瘪虱菜”。瘪虱者，跳蚤也。跳蚤是什么味道，我也不知道。但我知道的是，肯定不是什么好味道。但喜欢香菜的人，却可以让此君在任何菜肴中出现。当然它通常只是配角，作为一些菜肴的点缀，增其香，亮其色。而我喜爱香菜，就常常要力捧其成为主角主唱。比如开水烫一下加糖醋凉拌。或者就是清炒猪肉丝，加红色尖干椒若干。红是红，绿是绿，白是白，煞是好看。当然更好吃。

　　香椿头也是。冠之以香，自然受到太多人的喜爱。但就是有人嫌它臭，说它一股橡皮味。与橡皮的气味，确实有点儿接近。但是，并不影响其香。好的葡萄酒，还有臭袜子味呢！其实忽然想到，香臭有时候并无明确界线，而是相互依存，并且能够悄然转换。奥妙就在转换。换好了百媚千娇，让人爱得死去活来；转得不好，难以下咽，避之唯恐不及。嫌香椿头臭的人才能领略其妙。

　　最后要说臭豆腐。此物不幸，臭字当头。世界上有没有人敢否认其臭？臭是定论，是明摆着的，是没有异议疑义的。闻起来臭，吃起来香，持这种观点的人，首先还是承认它是臭的。但是，这位臭先生，它受人民群众欢迎的程度，或许不亚于《中国好声音》啊！任何城市，随便哪条大街小巷，都能与之不期而遇。而且吧，臭风十里你不如，一闻到它，便忘记了所有的烦恼，逐臭而去。

　　苏州城里以前的臭豆腐，今天跑遍大江南北，寻遍苏州的小街深巷，再也觅不到其臭踪了！首先原料臭得酥松，油炸之后，外脆里嫩，外黄里白，臭得到位，臭得痛快，臭得恰到好处。此臭只应天堂有，人间能得几回闻！叫人好生怀旧哟，叫人一腔口水空长流！