A30:夜光杯
     
本版列表新闻
     
2015年09月29日 星期二 放大 缩小 默认   
“金玉满堂”品秋色
吴翼民
  吴翼民

  老宅的小天井每临秋季是个绚丽且让人充满期待的地方,几丛夜饭花接替风仙花在天井角落参差摆开了阵场,那些个小花朵白日里没精打采,一俟太阳落山,就抖擞起了精神,张开了喇叭状的小嘴与爬墙的南瓜花搭讪比美,南瓜花才不理睬呢,一面收起伞花,一面嘟嘴翕鼻让夜饭花抬头看屋顶,屋顶正卧着几只沉甸甸金灿灿的南瓜,这些南瓜“宝宝”才是南瓜花的骄傲呢。

  屋顶的南瓜是孩子们秋天的最大期待,从春天开始就有了这种期待,那时天井里的南瓜还只是两瓣子叶的幼苗呢,后来就日长夜大,出真叶了,抽藤蔓了,顺着绳子爬墙了,开花了,姿态婀娜招蜂引蝶了,挂果了,奇妙的是小南瓜不偏不倚恰坐到了屋面的瓦楞上。看着它把残花吐去,自个儿格格壮壮丰硕起来,饱吮了夏天的日光雨露,到了秋阳高悬,它们已经被镀成通体金黄啦。

  临近开学前,兄弟姐妹就迫不及待地要摘南瓜。母亲说,让它再老些再老些吧,自然而然从蒂上落下才好呢。但到底等不及了,就着梯子上去挑挑拣拣,用指甲掐,哪个“老面皮”掐不动,就摘它下来,要在开学前吃一餐好香好甜的南瓜羹呀,还有副产品南瓜子。

  母亲做南瓜羹可是一丝不苟的,刨去皮,剖开,挖去瓤和子,将南瓜切成片,起个油镬,将南瓜片和预先泡软的开洋一同咝啦一声下镬,铲刀锵锵几下翻炒,加适当的水,就盖上镬盖,文火煮烧了起来,一面洗切起了香葱,还用糯米粉搓起了瘪子团,将其焯熟……我们嚷嚷着:“可别忘了放黄天源的咸猪油糕”,母亲当然没忘了,从碗厨里取出当早买的两块白糯油亮的猪油糕——这是苏州人吃南瓜羹必备的辅料,将咸猪油糕切成小块投入羹里,这南瓜羹便更肥糯好吃。我们看到母亲没有偷工减料,就放心去料理洗净从南瓜肚里取出的瓜子,准备晒干后留待八月半赏月时炒吃呢。

  镬子里的南瓜烧滚了,“卟落落”响着,透出一阵阵香雾,甜津津的诱人,是秋天的味道,估计快“一糊细丝” (苏州话,酥烂细腻)了,母亲便将焯熟的瘪子团、猪油糕一起投入镬内,加适量的盐和味精,再投入香葱,少许辰光,一大镬金灿灿白亮亮的南瓜羹便烧好了。由于自家种的南瓜又大又酥又甜,再加上那么好的辅料,好不令人馋涎欲滴,母亲一边为我们舀着,一边讨口彩说,这叫“金玉满堂”,吉祥得很,每人可以放开肚皮吃个畅,吃了“金玉满堂”,秋天过得顺顺当当,新学年读书也会顺顺当当。

  这是每年秋天的一个美好记忆,几十年过去了,母亲“金玉满堂”的口彩仿佛在耳边萦绕,然而,当年这般美味的南瓜羹再也品尝不到了啊。

     
放大 缩小 默认   
   第A01版:一版要闻
   第A02版:习近平出席联合国系列峰会特别报道
   第A03版:新民眼
   第A04版:评论/随笔
   第A05版:焦点
   第A06版:民生速递
   第A07版:要闻
   第A08版:上海新闻
   第A09版:上海新闻
   第A10版:上海新闻
   第A11版:社会新闻
   第A12版:中国新闻
   第A13版:中国新闻/长三角
   第A14版:广告
   第A15版:新民资讯
   第A16版:广告
   第A17版:广告
   第A18版:国际新闻
   第A19版:国际新闻
   第A20版:文体新闻
   第A21版:文体新闻/国庆展览
   第A22版:国庆舞台/文体新闻
   第A23版:文体新闻/体育
   第A24版:体育/文体新闻
   第A25版:广告
   第A26版:互动
   第A27版:广告
   第A28版:财经新闻
   第A29版:夜光杯
   第A30版:夜光杯
   第A31版:连载
   第A32版:阅读
   第B01版:新民旅游
   第B02版:广告
   第B03版:新民旅游/出行优荐
   第B04版:出行优荐/新民旅游
   第B05版:新民旅游/出行优荐
   第B06版:出行优荐/新民旅游
   第B07版:专版
   第B08版:旅游资讯
   第B09版:旅游资讯
   第B10版:旅游资讯
   第B11版:旅游资讯
   第B12版:旅游资讯
   第B13版:旅游资讯
   第B14版:广告
   第B15版:广告
   第B16版:专版
   第B17版:新民健康/健康+
   第B18版:健康+/新民健康
   第B19版:新民健康/医技
   第B20版:互动/新民健康
也说自拍杆
“金玉满堂”品秋色
带着民族的光荣记忆
无心与有意
话说多发性抽动症
“闪电湖”
今宵灯谜
《球场雄风》连续摄影
扫一扫,关注“夜光杯”
新民晚报夜光杯A30“金玉满堂”品秋色 2015-09-29 2 2015年09月29日 星期二