近年来，在上海河蟹产业体系的专家教授的合力攻关下，中华绒螯蟹经过不同水域、饲养和野生的交配及选育，保证了正宗长江蟹的蟹苗的纯正。上海去年底，“崇螯牌”大闸蟹获得“上海名牌新产品”称号。