有句民谚叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈”。板栗甘糯爽品，被称作“千果之王”。在国外它还被称作“人参果”。民间用板栗食补，大多数人皆是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的作用远大于熟食。早在唐代，医药学家孙思邈就在《千金方·食治》中形容说：“生食之，甚治腰脚不遂。”重视了“生吃”这一用法。明代李时珍亦曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”

　　“肾乃先天之本”,秋天是补肾的黄金季节。生吃栗子补肾，能滋肾阴、补肾阳，调理五脏功能，还能提高机体免疫力，从而消除由于机体免疫力低下而引起的易疲劳、乏力、睡眠差等症状。 

　　人到中老年，阳气渐渐衰减，会显现腰膝酸软，也会显现牙齿松落，这些皆是肾气缺少的表达，当从补肾入手，早点防范，食用生板栗便是办法之一。栗子性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。

　　做法是每天早晚把新鲜的栗子放在口中品味，就能收到补益治病效益。中老人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗五至十枚的习惯，就能有效防范或者调节肾。值得注意的事，脾胃不佳的老年人一般生食不适宜大于五枚。

　　栗子的血糖指数比米饭低，糖尿病人同样可适量品尝。栗子产生的能量较高，在吃栗子进补的时候，糖尿病人要避免吃得太多，以免影响血糖的稳定。脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。