此次论坛是近年来中国高端酒店业难得的盛会，大师云集名流荟萃，分享交流互补短板成为会议的亮眼现象。东湖集团属下著名国宾馆西郊宾馆王永明总经理、东郊宾馆蒋小平总经理、瑞金洲际酒店曹伟总经理和中国烹饪协会名厨委员会副主席上海市烹饪协会副会长周元昌、南京香格里拉大酒店江南灶行政总厨侯新庆、费尔蒙和平饭店副总经理董青发表了主题演讲。

　　由酒店管理专家、特色酒店联盟秘书长钱三毛主持的圆桌对话，对话嘉宾上海市烹饪协会会长沈思明、旅游行业饭店业分会会长黄铁民、锦江国际副总裁张谦、东湖集团副总经理马克俊、外滩华尔道夫酒店执行总经理韦艾丽与行业内大佬，围绕“破解餐饮创新难点”，主持人从不同角度向嘉宾提问，将论坛推向高潮。

　　“扩大交流、广交朋友，友好合作、共享资源，构建平台、创新引领”。这是东湖（集团）总经理朱伟东在致辞中阐述的集团为何在美食节期间主办高峰论坛的指导思想。不仅为东湖集团旗下酒店提出了企业创新的新要求，也为酒店高管不断增强自我超越、引领行业发展的责任感和使命感吹响了号角。

　　季斌