物质生活不富裕的年代，人们想各种办法来弥补，从外地捎猪肉便是一招。

　　从外地捎肉当然也非易事。首先你得有去外地的条件，比如船员或列车员以及经常出公差的人才有这方面的优势；其次外省市的猪肉也是供给制，熟肉或边角余料有的不要票证，要么就需到集市高价买。我家对面的老曲叔头脑就很灵活。他的老家在山东蓬莱，山东是农业大省，当时乡下人家比较紧缺的是面碱、肥皂等物品，大连这边尽管对这类物资也实行供给制，但供需并不是很紧张，于是老曲婶子就向相处较好的邻居各家借工业物品购买本，等到把这类物品攒得差不多了，曲叔就背到蓬莱老家去兜售，然后再买些猪肉回来。这些猪肉无疑都是以板油、肥肉为主。没有冰箱的年代，肉拿回来就要马上放到锅里“炼油”（老大连们都习惯这样称之）。那时各家厨房都在走廊，老曲家一炼油，一层楼都香，馋得我直咽口水。曲叔曲婶当然也不白借购买本，常把熟肉滓等拿给我们吃。

　　我家不但穷困而且没有与外地接触的条件，看到人家都有门路，猪大油能攒上一坛子，母亲常常很无奈心酸。然而有一天终于传来一个好消息，二姐要因公出差去上海了。那时谁要是能去大上海比今天出国还要令人羡慕，能大开眼界不说，还能捎回挂面、糖果、肉类等紧俏物品。二姐回来下船那天，我和弟弟以及邻居小伙伴们凌晨三点就推着车子在大连港码头静候。见面时我第一句就问：买到肥猪肉了吗？二姐说买到的是咸肥肉。原来上海的生咸猪肉可以随便买，香肠等熟肉制品也是如此。后者较贵，消受不起，二姐就买了很多咸肉，还包括捎给邻居们的。

　　咸肥肉炼出来的大油尽管比新鲜肉略有逊色，可也是很让人羡慕的，因为大连即便买咸肉也是凭票的，不过能给予优惠，半斤的票可以买到一斤。母亲把咸肥肉切成小块放到水里多泡会，然后放到铁锅里开炼。她笑盈盈地跟我们说，咱家这半年可以增加油水了。

　　几十年过去了，或许是因当年的猪大油太香锁住了我味蕾的缘故，在植物油大行其道的当下，我依然对猪大油很是依恋。那种沁人肺腑的香气，无论多么高档的植物油，好像也都无法取代。