摩奇桃汁是北京神州摩奇食品饮料有限公司1984年推出的一款饮料。带着摩奇、火腿肠、面包去春游,是不少北京人童年美好回忆之一。因环保和经济原因,一度辉煌的摩奇饮料2002年悄然退市。去年摩奇与电商平台一拍即合,当年的总工艺师被特聘为技术顾问,还是原来的配方,包装样式也几乎没变。
北冰洋汽水、袋淋、双棒雪糕、稻香村现炸肉串……一些北京食品饮料老品牌时隔多年陆续复出成为爆品,主打的就是“怀旧”牌。新华社《中国名牌》杂志社总编辑周志懿分析,老品牌代表的是一个时代的记忆,更容易引起人们的共鸣。另外过去的老品牌面临的经济环境和人们的消费理念没有像现在这么复杂,品牌树立相对比较牢固,为回归奠定了好的基础。
果汁含量仅10%的摩奇桃汁能否让消费者持续买单,还要走着瞧。怀旧热潮褪去后,产品如何面对市场的竞争,焕发新的生命力?一些老产品复出后已面临此类问题。去年5月北冰洋“袋淋”刚推出时“一袋难求”,但与市场畅销冰淇淋相比,味道过于甜腻,包装不便食用,如今便利店里早已敞开销售。另外稻香村门店现炸肉串回归时窗口要排长队,如今热闹景象已难觅。
不过也有成功的例子。7年前重新回归的北冰洋汽水和义利的果子面包,如今依然是餐厅、超市热销商品,原因都是继承加创新。北冰洋汽水淘汰了一些配料和色素,果汁含量更高,口感也更好。义利果子面包迎合现代消费者对口味的追求,增加了30%的果料。
周志懿表示,复出后持久保持竞争力,需要品牌自身在继承的基础上与时俱进。要继承品牌经营多年积攒下来的深厚的文化积淀,还要根据新的市场形势调整品牌定位,然后去完善、创新。