八大块儿，菜如其名，透露出一股豪放大气。一口肥肉入口，带着满满的负罪感，也要继续享受停不下来。这是前几年过年的时候坐在老家的大院里，端着一个发黄的瓷碗大口咀嚼的我。

　　那些年，一放寒假，所有的人都开着车带着大包小包往回赶。老妈拿出给姥姥姥爷买的新衣服，他们一边嘴里说着“给我们买新衣服干啥，还不如买给孩子呢”，一边又试着新衣服，我们说好看的时候还会表现出不好意思的样子，也是相当可爱了。

　　我们是一个大家庭，大舅、二舅、小姨，连刚上初中的我都成了不认识的人的姑姑和小姨。

　　我姥爷是厨师，村里每逢丧喜事都会找姥爷帮忙掌厨。姥爷做的菜不一定是最可口的，但一定是那种我一吃就让我想起小时候的特别存在。

　　所有人都回来了，姥爷在院子里支起一个大锅，一锅油在咕噜咕噜冒泡，大人们会格外注意小孩子别靠近。姥爷拿着一个大勺子，在锅旁边忙碌着，一有小孩子靠近，他就大声呵斥：“离远点！”小孩子都很怕姥爷的，那时的我也一样。

　　这么大的锅啊，这么多的肉啊，那腌制过的肉，那裹过面粉的肉，在油锅里尽情地翻滚。不一会儿，在姥爷的手下，披着金黄外衣的肥肉激起了你的食欲。姥爷炸了很多，就是为了年后我们能带着八大块儿回上海。沉甸甸的肉被扎在塑料袋里，放进车里，跟随我们来到餐桌上，总觉得那是春节的延续。

　　年夜饭依旧是姥爷掌勺。大圆桌的正中间，最后上桌的重头戏就是分量极重的八大块儿了。总会听到有表姐说，“我就吃一块儿，太肥了。”然后在一盘肉中挑出最大的那块送进嘴里，嘴上说着又要长胖了，却吃得很香。那是什么样的味道呢？就是有硬有软，有的地方有嚼劲，甜甜的，却不腻，反正是孩子们喜欢的那种味道。姥爷喜欢对放下筷子的小辈们笑着说：“再多吃一点！”他哪知道，我们不吃到嗓子眼哪肯放下筷子呢？大桌上一片狼藉，每个盘子似乎都在对姥爷说：“因为你，我们都变成光秃秃的了。”吃饭时，一桌人，围在大桌边。饭后，还是那拨人，围在电视机前，等着春晚。我觉得每个人的肚子都是鼓鼓的吧，就像我的一样。这样的节日里，有谁会真的担心自己的体重啊。对于吃，我觉得每个中国人都不会将就的。吃的不单是那食物本身，更有那一起吃的人。

　　现在，姥爷老了，他自己也说，做不动了。可有谁知道，我放飞孔明灯时的愿望，就是每年都能吃到姥爷做的八大块儿呢？

　　十日谈

　　舌尖上的年味

　　顺溜兴旺呼啦汤，一道名字有彩头的汤，请看明日本栏。

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