对于糖分，糖尿病患者唯恐避之不及，但上海菜一向偏甜，为了顾及糖尿病人，有些人会使用木糖醇来替代蔗糖，这种方法真的可行吗？

　　上海交通大学医学院附属仁济医院内分泌科副主任医师麻静表示，木糖醇作为一种天然植物甜味剂，具有一定的营养价值，也是人体糖类代谢的正常中间体，但摄入过多却容易伤肠胃，易引发腹部不适、胀气、肠鸣和腹泻等胃肠道不适。她建议，糖友应尽量少选加蔗糖的菜肴和甜品。甜味剂可解决糖友嗜好甜味的问题，因其不提供能量，不升高血糖，也不刺激胰岛素分泌，但是仍需少用。最新研究表明，长期或短期使用足量的甜味剂也会升高血糖。

　　麻静还提醒，糖尿病患者最好别喝粥。“粥含水分多，比米饭和馒头容易消化吸收，而且粥熬的时间越长，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。”这是因为粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。而糊精比淀粉更容易消化吸收，在人体内能很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，可以直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。如果没有及时监测，没有采取相关控糖措施，血糖一直偏高，就容易产生一系列糖尿病并发症。

　　此外，无糖食品听上去很美，事实上，虽然无糖食品不含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，但是其他成分如面粉、油、糊精依然会导致热量超标。因此，糖尿病患者吃“无糖食品”也要注意控制数量，否则血糖很可能不降反升。