讲到鲜美可口的油焖笋，我的口水总要掉下来。这段时间，从城市搬到郊区生活的我，亲眼目睹住处旁的小竹林，在清明节后只要下过大雨，尤其在雷雨之后，这些竹笋就会迅速成长，有的一天可以长高一尺。经历一周内两天下雨的小竹林，尖尖的竹苗一下子破土而出，奇怪的是竹笋长势各异，有的长得粗，有的长得细，千姿百态。

　　我了解到，市场上前期供应的竹笋大多是南方菜农种植的，而上海菜农种植的竹笋，清明节后才陆续上市。前几天我请客人聚会，大家有说有笑，边吃边谈。为了聚会，我特地早上五点起床到小竹林寻找品质好的竹笋，给大家品尝。大家听说后都垂涎欲滴，有客人说，清明后的竹笋吃口是最嫩的；还有的说，竹笋制成的油焖笋比冬笋制成的油焖笋要好吃几倍。

　　当我将自己烹饪的油焖笋和笋丝炒蛋、腌笃鲜陆续端上桌给客人品尝时，他们吃得停不了筷子，个个跷起大拇指连声称赞。