上海市商务委副主任张新生介绍，近年来国家商务部在全国实施“早餐示范工程”，这是一项“市场有需求、百姓有情感、企业有商机、政府有责任”的“四有”工程。去年，上海市首次被列入“试点”范围，按照商务部试点要求，经招投标，本市确定上海大富贵餐饮管理有限公司、新亚大家乐餐饮有限公司、中饮餐饮管理有限公司、记盛餐饮管理有限公司4家企业，并建设4个主食加工配送中心、160个标准化固定门店式早餐网点。今年，上海市委、市政府本着民生优先的原则，将早餐工程纳入市政府实事项目，采取以主食加工配送中心为支撑，帮帮车、移动早餐车定时、定点组织化的经营模式，重点建设8个主食加工配送中心、880个早餐供应网点。

　　目前，4家参建企业建设的中央厨房和标准化门店在行业内的标杆影响初步显现；所培育的“大富贵”、“新亚大包”、“巴比馒头”、“包旺锅贴”等品牌均处于行业领先水平，示范效应凸显。