铁皮石斛又名铁皮枫斗，味淡微咸，生津而不寒凉，有生津补脾益胃、养阴清热除烦、补五脏之虚劳羸瘦、强阴益精等功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。

　　铁皮石斛具有独特的药用价值。《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；《本草纲目》认为铁皮石斛具有“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”的作用。 

　　很早以前，民间百姓就懂得石斛的药用价值。如在我国南方地区，山民们上山砍柴割草，手筋割断，用鲜的石斛捣烂敷三四天，一星期后皮肉和筋都能长出来，伤口愈合。家里若有人高烧不退，剪下一小枝新鲜石斛，用开水泡后喝下会好。

　　石斛（铁皮石斛）临床上常用于证属气阴两虚的心血管系统、消化系统等疾病和亚健康人群；冬令进补时如在膏方中辨证加入适量铁皮石斛，可使膏滋药补而不腻，生津而不寒，补得其所。