任贤齐说，自己擅长海鲜料理，对这次当“美食观察员”可谓信心十足：“我平时就非常爱吃，对饮食要求非常高，无论是街边小馆，还是顶级餐厅，都希望能吃到不同的特色。《顶级厨师》是对创造非凡味觉体验艺术的一种顶级考验。虽然我不太可能成为一名好的厨师，但我一定会成为一名很好的美食家，所以这次和选手的交流也是我学习美食的一个好机会。”在任贤齐看来，要成为顶级厨师，不仅需要完美的刀工、色香味俱全的烹饪手法、菜式上的创新，而且更需要有个很好的心态。他说：“厨艺界很像武侠世界，各门各派都有自身的特色和优势，不能说哪一派是天下第一，我比较看重的是食材的搭配和最后呈现出来美食的层次感。”

　　本报记者  俞亮鑫