陆仁宗，今年73岁，虽然没有种过萝卜，但与萝卜打了50多年交道。1961年，21岁的陆仁宗从部队转业回到如皋，就进入酱醋厂工作。“如皋萝卜”知名度高，但当时还停留在自产自销的原始阶段，农民收入十分有限。“年成不好时，工厂周围总是围着大批农民，等到深更半夜也卖不掉几斤。”

　　当地萝卜种植户的艰难令陆仁宗印象深刻，他既为农民不平，更为萝卜惋惜，“这么辛苦的劳作、这么优质的品种，我当时就立下志向，要把如皋的长寿萝卜传承和壮大。”

　　这个梦想直到10年前才初现机遇。2002年，陆仁宗所在的供销合作社因经济困难面临倒闭，他便四处设法筹措80万元将厂子盘下，并承包了百亩农田种植萝卜。创业的首要难题，就是如何突破加工和销售的瓶颈？一次萝卜知识科普给了陆仁宗灵感。“根据研究，萝卜肉以水分为主，萝卜皮却富含维生素等营养成分，长期以来萝卜加工是皮肉不分家，我就寻思着怎么从皮上做文章。”

　　于是，陆仁宗联合研发团队，首创萝卜皮小食，并将其取名“咯嘣脆”。结果，“咯嘣脆”在市场上一炮打响。陆仁宗再接再厉，又陆续开发了20余种萝卜系列食品，不仅进入农工商、上海食品一店等连锁超市，而且远销新加坡、马来西亚、泰国等国家。

　　萝卜产品销得好，农田承包也在不断扩大，目前陆仁宗已建起5000亩规模化的种植基地。为了带动农民的种植积极性，陆仁宗对基地农户实行萝卜包种包收，用高于市场价40%的保护价收购，一旦遇到自然灾害，给予每亩200元的补偿。 “过去萝卜收购价是每斤6分钱，现在保护价是1角8分，农民的收入涨了2倍，他们用2个月时间种萝卜，每亩纯收入可达2000元。”

　　陆仁宗的梦想正在一步一步地实现，他被评为全国百佳优秀农产品经纪人。他与东航签订航空食品的订单，每年提供百万袋萝卜条作为航空定点小菜，如皋的萝卜从此飞上了天。

　　“如皋是长寿之乡，百岁老人约260位。从我小时候就有一句谚语，如皋萝卜赛雪梨。”陆仁宗坚信，依托生态健康理念，如皋萝卜飞上了天，“长寿之乡”的生态饮食文化也将走向世界。   本报记者 范洁 梅璎迪