作为国内唯一一家获得台北国际牛肉面节金、银奖的牛肉面品牌,“牛肉面专家”康师傅私房牛肉面创意不断,致力于为消费者提供国际获奖水准的美味。此次获奖新品“塔吉锅焖香拉条子”颇具西域风味,明显区别于过往台湾风味的牛肉面产品,从食材、容器到食用方式都独具匠心。
据康师傅私房牛肉面首席主厨赵汉伟介绍,塔吉锅焖香拉条子创意来源有两处:面条借鉴了中国传统地域特色美食“新疆拉条子”的制作方法,面条柔软又不失筋道;配菜则利用塔吉锅特殊的焖煮工艺,借助塔吉锅透气不透水、少水少油的特性,使整锅配菜保持了食物的原汁原味,同时满足了现代人少油、营养的健康需求。